各工作岗位职责.docxVIP

餐饮部总监岗位职责 职 位：餐饮部总监 部 门：餐饮部 直属领导：总经理 工作概述：负责制订并实施餐饮部工作计划和餐饮预算，加强餐务管理，督导 餐饮部日常运作，完成总经理下达的各项工作和经济指标。 职责描述： 1、 负责全年酒店的餐饮预算和餐饮盈亏。 2、 负责餐饮开销，包括餐饮成本预算、人员工资和其他餐饮支出。 3、 制订餐饮政策、各项规章制度、操作程序和标准，并督导下属认真执行。 4、提供菜谱编排和制定餐厅收费标准。 5、负责部门经理、主管的招聘、录用工作，定期对他们进行工作考核，并根据 他们的表现实施升降、奖惩措施。 6、 经常了解餐饮市场，制定和落实餐饮推销计划。 7、 经常与采购部沟