学校食堂卫生管理制汇编.docxVIP

学校食堂卫生管理制度汇编 磁村中学食堂卫生 管理制度和岗位责任制及制度汇编 磁村中学 目录 1 、 食 品 卫生 管理 3 2 、 食堂烹饪间卫生管』 4 3 洗 消 间 卫 生 管 理 4 4 粗 加 工 间 卫 生 管 理 5 5 餐 间 卫 生 管 理 5 6 就 餐 场 所 卫 生 管 理 6 7 操 作 卫 生 制 6 8 糕 点 加 工 卫 生 管 理 制度1制度、食堂 制度 1制度 、食堂 制 度 、食堂 制 度 、食堂配 制 度 、空调 制 度 、冷荤菜 度 制 度 、生 处理切配菜（ — 精加工 -7 10 ）间 岗位卫生制度 、点心部岗位卫生 责任制 -8 11 、 食 1 品 采 购 卫 生 制 度 — --8 12 、 食 品 卫 生 管 理 员 要 求 — ■9 13 食品米购 验收 索 证卫 生制 度 — 9 14 、食品添 加 剂 使 用 管 理 制 度 — 10 15、食 品 添 加 剂 使 用 岗 位 责 任 制 — 10 16 、就餐 场 所 卫 生 管 理 制 度 11 17、学校就餐场所岗位责任制 — 11 18、 烧烤制作管理制度 12 19 、 食 品 留 样 制 度 — -12 20 、 蔬 菜 农 药 速 测 制 度 — 12 21、 库房管理制度 — -13 22 、 库 管 员 岗 位 责 任 制 —