糖尿病的饮食治疗YUAN幻灯片课件.ppt

糖 尿 病 的 饮 食 治 疗; 中国居民平衡膳食宝塔;能量; 碳水化合物; 碳水化合物; 碳水化合物; 碳水化合物; 碳水化合物;糖尿病饮食治疗的目的;糖尿病营养治疗的原则 1;糖尿病营养治疗的原则 2;糖尿病饮食热量分配观点的进展;中国 2型糖尿病患病率和收入的关系;2型糖尿病控制目标;标准体重·合理体重·体重指数;成人糖尿病每日能量供给（kcal／kg 标准体重）;食物的血糖生成指数（glycemic index, GI）;食物的血糖生成指数（glycemic index, GI）;食物的血糖生成指数（glycemic index, GI）;食物的血糖生成指数（glycemic index, GI）;食物的血糖生成指数（glycemic index, GI）; ;食物血糖生成指数(GI)表 ;食物血糖生成指数(GI)表 ;食物血糖生成指数(GI)表 ;食物血糖生成指数(GI)表 ;食物血糖生成指数(GI)表 ; ;食物血糖生成指数(GI)表 ;食物血糖生成指数(GI)表 ;糖尿病治疗饮食Ⅰ~Ⅲ号 ;糖尿病治疗饮食Ⅱ号;糖尿病治疗饮食Ⅱ号（续）;食品交换份法（协和医院）;表2 等值谷薯类食品交换表每份谷薯类供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡;表2 每份谷薯类供蛋白质2克，碳水化物20克，热量90千卡 ;表3 等值蔬菜类食品交换表每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡;表7 每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化物17克，热量90千卡 ;表4 等值肉蛋类食品交换表每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪6克，热量 90 千卡;表4 食品交换法;? 表5 每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪9克，热量90千卡 ;表6 每份肉类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化物6克，热量90千卡 ;表5 等值大豆类食品交换表每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克;表3 每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化物4克，热量90千卡 ;表6 等值奶类食品交换表每份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，热量90千卡;表7 等值水果类食品交换表每份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡;表8 每份水果供蛋白质1克，碳水化物21克，热量90千卡 ;表8 等值油脂硬果类食品交换表每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡; 表 9 每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡;糖尿病肾病的饮食治疗;糖尿病肾病食谱;糖尿病肾病食谱 优质蛋白占64%;糖尿病脂代谢异常的饮食治疗;高血清胆固醇膳食原则;常用食用油脂中主要脂肪酸的组成;常见动物性食品中蛋白质、脂肪、胆固醇含量; 计算题一患者男性，62岁，轻体力劳动。身高167cm，体重82.5kg，诊断2型糖尿病4年。入院查空腹血糖7.77mmol/L，餐后2小时血糖11.3 mmol/L，肝肾功能正常。请计算该患者每日总能量及三大营养素比例。  ;   标准体重 = 167 – 105 = 62（kg） BMI = 82.5 ÷（1.67）2 = 29.6该患者肥胖，从事轻体力活动每日每公斤标准体重能量供应为 25kcal每日能量：25 kcal × 62 = 1550 kcal三大营养素：蛋白质 15%  脂肪 30% 碳水化合物 55% ; 蛋白质:1550 × 15 % ÷ 4 ＝ 58 (g)脂 肪：1550 × 30 % ÷ 9 ＝ 52 (g)碳水化合物：1550 × 55 % ÷ 4 ＝213 (g) ; 故该患者每日需能量 1550 kcal蛋白质 58 g脂肪 52g碳水化合物 213 g ; 计算题二患者男性，58岁，轻体力活动。身高170 cm，体重85kg，诊断2型糖尿病4年，采用单纯饮食治疗，未出现明显并发症，请应用糖尿病的食品交换份法为该患者设计食谱 ; 计算题二1.标准体重 170 － 105 = 65（kg）BMI = 85 ÷（1.70）2 = 29.4该患者肥胖，从事轻体力活动能量供应为20～25 kcal/kg.d ; 计算题二 2.计算每日总能量  20～25 kcal × 65 = 1300～1625 kcal 3.计算食品交换份份数 1300～1625 ÷ 90 = 15～1