Q＼SDBS 0003S-2020花生酱企业标准.pdf

Q/SDBS 山东博森食品有限公司企业标准 Q/SDBS 0003S-2020 花生酱 2020-03-20 发布 2020-04-01 实施 山东博森食品有限公司 发布 Q/SDBS 0003S-2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东博森食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：于东杰 。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 I Q/SDBS 0003S-2020 花生酱 1 范围 本标准规定了花生酱的术语和定义、分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检 验规则、标志、运输与贮存。 本标准适用于以花生为主要原料，添加或不添加炒黄豆、白砂糖、麦芽糊精、食用淀粉、麦芽糖、巧克力、 可可、可可黄油、蜂蜜、香草、人造奶油、代可可脂、脱脂奶粉、花生粒、芝麻酱、植物油、葡萄糖、食用盐、 食糖、低聚果糖、低聚木糖、聚葡萄糖中的一种或几种辅料，添加或不添加食品添加剂（单、双硬脂酸甘油酯）、 维生素 E ，经精选、烘烤、脱皮、粗磨、配料、研磨 （或胶磨）、混合（或不混合）、灌装、包装等主要工艺加工 制成的花生酱产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是 不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1532 花生仁 GB317 白砂糖 GB 1986 食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯 GB 2721 食用盐卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 9685 食品容器包装材料用添加剂使用卫生标准 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定 GB 13114 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准 1 Q/SDBS 0003S-2020 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T22165