引起食物中毒细菌.ppt

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2020-08-03 发布于福建
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容易引起食物中毒的细菌细菌是什么? 广义的细菌即为原核生物。是指一大类细胞核无核膜包裹,只存在称作拟核区的裸露D№A的原始单细胞生物, 包括真细菌和古生菌两大类群。人们通常所说的即为狭义的细菌,狭义的细菌为原核微生物的一类,是类形状细短,结构简单,多以二分裂方式进行繁殖的原核生物,是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体, O 是大自然物质循环的主要参与者。引起食物中毒的细菌广在各种食物中毒中,细菌性食物中毒最多。细菌性食物中毒可分为感染型细菌性食物中毒一般都表现有食物中毒和毒素型食物中毒。显的肠胃炎症状。 1沙门氏细菌是细菌性食物中毒中最常见的细菌。 1953年瑞典人吃了感染了该菌的猪肉,7177人中毒,死90人 ·沙门氏菌主要感染各种肉类、鱼、蛋和乳,其中以肉类为主 2致病性大肠杆菌肠致病性大肠杆菌能产生一种与痢疾志贺氏菌毒素相似的毒素。肠出血性大肠杆菌毒力最强,如0157H7 1996年日本发生大规模该菌食物中毒。 EF6L569xl5ke间