俄罗斯的餐饮礼仪.doc

概况 　　国名　　　俄罗斯联邦（俄语：Российская Федерация,罗马化：Rossiyskaya Federatsiya 英语：Russian Federation）。简称俄罗斯（Russia）。公元9世纪，在建立以基辅为中心的古罗斯国家过程中，逐步形成了俄罗斯人的祖先古罗斯部族人（东斯拉夫人），并成为此后国家名称。　　汉语译名　　中国对俄国的称呼是通过较早接触俄国人的蒙古人学来的。在蒙古语中很少有以R辅音开头的词。所以借用其他语言以R开头的词时，都要加上相应的元音。俄罗斯在俄语中是Россия，蒙古语音译为OROS，第一个音节为O。汉语通过蒙古语间接音译时就译为俄罗斯。 　　国旗　　俄罗斯国旗呈横长方形，长与宽之比约为3:2。旗面由三个平行且相等的横长方形相连而成，自上而下分别为白、蓝、红三 色。俄罗斯幅员辽阔，国土跨寒带、亚寒带和温带三个气候带，用三色横长方形平行相连，表示了俄罗斯地理位置上的这一特点。 ? ? 　　国徽　　 俄罗斯国徽为盾徽。红色盾面上有一只金色的双头鹰，鹰头上是彼得大帝的三顶皇冠，鹰爪抓着象征皇权的权杖和金球。鹰胸前是一个小盾形，上面是一名骑士（圣乔治）和一匹白马。1497年，双头鹰作为国家徽记首次出现在俄罗斯的国玺上，直至1918年。1993年11月30日，这只象征俄罗斯国家团结和统一的双头鹰又“飞”回到俄罗斯的国徽上。二十世纪末， 国家杜马从法律上确定了双头鹰是俄罗斯的国家象征。　　国歌　　《俄罗斯人的祈祷》（1815年）　　《工人马赛曲》（1917年）　　《国际歌》（1918年-1944年）　　《 牢不可破的联盟》(1944年-1991年）　　《爱国歌》（1991年-2000年）　　《 俄罗斯国歌》（Любэ - Гимн России）（Hymn of the Russian Federation）（2000年12月25日-今）。　　国歌： 曲：亚历山德罗夫 / 词：米 哈尔科夫 　　歌词大意：　　“俄罗斯，我们神圣的祖国，　　俄罗斯，我们可爱的家园。　　坚强的意志，巨大的荣耀　　是你亘古不变的财宝！　　自豪吧，我们自由的祖国，　　各兄弟民族联盟世代相传，　　先辈们赋予人民以智慧！　　自豪吧，祖国！我们为你而骄傲！ 从南方的大海到北极疆域　　到处是我们的森林和田野。　　你举世无双！　　你是上帝保佑的唯一沃土！　　自豪吧，我们自由的祖国，　　各兄弟民族联盟世代相传，　　先辈们赋予人民以智慧！　　自豪吧，祖国！我们为你而骄傲！ 无限的理想境界，广阔的生活空间　　时代为我们开辟了未来。　　对祖国的忠诚给我们以力量。　　过去，现在，直到永远！　　自豪吧，我们自由的祖国，　　各兄弟民族联盟世代相传，　　先辈们赋予人民以智慧！　　自豪吧，祖国！我们为你而骄傲！” 祖国保卫者日：２月２３日（原苏联建军节） 卫国战争胜利日： ５月９日 国家主权宣言通过日（国庆日）： ６月１２日 　　面积　　1707.54万平方公里（世界国家和地区第1名；占原苏联领土面积的76％）。水域面积占13%。　　人口　　1.434亿（2007年政府估计，世界第9名）。人口密度8.3人/平方公里（世界国家和地区第209名）。　　民族　　俄罗斯共有民族130多个。其中俄罗斯人占79.8% 。主要少数民族有德意志、 鞑靼、乌克兰、楚瓦什、巴什基尔、白俄罗斯、摩尔多瓦、乌德穆尔特、 亚美尼亚、阿瓦尔、 马里、哈萨克、奥塞梯、布里亚特、雅库特、卡巴尔达、犹太、科米、列兹根、库梅克、印古什、图瓦等。　　语言　　俄语是俄罗斯联邦全境内的官方语言。各共和国有权规定自己的国语，共有30多种语言。并在该共和国境内与俄语一起使用。　　宗教　　俄罗斯主要宗教为东正教，其次为伊斯兰教。 2001年俄权威社会调查机构抽样调查结果显示，俄居民55%信奉宗教，其中 91 ％信奉东正教，5%信奉伊斯兰教，信奉天主教和犹太教的各为1 ％，0.8 ％信奉佛教，其余信奉其它宗教。　　俄罗斯人被认为是最具宗教品格的一个民族，在现实生活和文学作品中，东正教所宣传的爱与宽恕的思想处处可见。在陀思妥耶夫斯基、果戈里、列夫·托尔斯泰等著名俄罗斯作家的作品中都充满了种种宗教的哲理。 　　事实上，在十世纪以前，俄罗斯人的主要宗教是本土的多神教，直到988年基辅大公 弗拉基米尔才把基督教（其时基督教尚未彻底分裂为天主教和东正教）定为国教。俄罗斯的基督教化经历了数百年的时间，期间一度与多神教并存，而后相互融合，从此成为俄罗斯最主要的宗教。 　　东正教对俄罗斯文化影响深远，其宗教思想已经渗透进日常生活，成为传统思想的组成部分。以宗教为媒介传入俄