叮当兔特色餐饮秋冬策划案.docVIP

叮当兔特色餐饮秋冬策划案 餐饮业算是服务业类的，拥有良好的口碑和消费者的美誉度、认可度，是最重要的了。既然冬天很冷，我们的硬件设施近期没法改变，您也说主要是赚人气。那我们首要的是培养消费者的忠诚度。下面有几个小的意见可供采纳，而且这些足以实现。可能在短期内看不出效果，但是既然你们在那里而且也不会近期搬迁。 1、留意隐藏的“上帝”，一直坚信是企业和与员工创造了上帝，把潜在的顾客变成了现实的顾客，上帝也就创造出来了。既然在住宅区，尽可能为小区的人们建立一个“生日档案”，每当他们过生日的时候给他们寄贺卡，或者来店消费赠送小礼品、特色菜等，或者承办生日宴，这样可以吸引人们过来用餐。这样可以保证我们有足够的客源。 如果他们曾经在这里举行过结婚纪念宴，或者是生日宴，当举行前受到我们的贺卡或者是邀请函，他们会不假思索的来到我们这里。就餐后可以送一个纪念品。 既然冬季很冷，菜端出来就凉了，不妨开设一个专门的业务：送菜上门。这样可以保障饭菜的质量，也会满足消费者就餐的舒适性。 2、报纸公关活动。可以与重庆当地的报纸联合举办“叮当兔杯”，开展“我与叮当兔”故事征文，并把优秀的文章整理成精美的小册子。里面附着着叮当兔餐厅的特色菜，然后把它们分发给来店就餐的人，或者是居民区的人，挨家挨户的派发，就可以。 选择报纸广告的时候，最好是调查一下消费者对那类报纸的广告有注意度。可以用一个方法：在地区受欢迎的报纸上做一个软广告，硬广告也可，关键是是让人家知道我们。在广告的一角写上“拿这张广告就餐可以抵X 元”。然后在统计拿哪种报纸来就餐的人较多，那以后就长期的在哪里投放广告。 在报纸上登广告，让大家知道，列举大赛的评委，最好是当地较有影响力的任务，这样比较有权威。吸引大家参与，在报纸上刊登优秀文章或者是获奖名单。给予获奖者一定的奖励，如：就餐券，或者是一定数量的奖金，证书等。（如果采用，具体的细节在详谈） 3、环境营销。这是比较重要的了，既然您最近不会进行很大的装修，那可以做一些简单的装修。可以借助餐厅产品实物或图片、模型来刺激客人消费的一种促销方法。您可以有意识的设计各种刺激物来影响消费者的情绪，激起人的食欲，并促使其继续消费，加餐等。 　　实物模型宣传是最有效果的一种方法。在餐厅门口或客人经过的地方，陈列餐厅经营产品和服务实物模型，张贴食谱和优质服务的图片、招贴画、布告牌等，从视觉、听觉、嗅觉等方面对客人进行感官刺激，以激发消费者的消费欲望。广告语尽可能的简洁明了，如在拐角处可以有一个大大的箭头指示，向左拐啦。之类的东西。也可以是一张海报上有许多精美的食品，广告语是：想吃？只需多走几步！这些感性加理性的方法来刺激消费者的感觉。 试吃实物是最近餐饮业常使用的方法。对于一些需特别促销的菜肴如各种名点、名菜，可以采用客人试吃的方法促销。服务员用餐车将菜点推到客人的桌边，让客人先品尝，如喜欢就现买，不合口味的再请点其他菜点，这既是一种良好的服务，又是一种很好的促销手段。现在去大型的购物超市，就有许多火腿、蛋糕等进行品尝然后购买。一般人品尝后都不会拒绝购买的。 4、赠品。叮当兔应该是你们的吉祥物，不妨找玩具厂家多做些叮当兔，用来赠送给那些外你来就餐的消费者。让顾客觉得到叮当兔餐厅吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们餐厅的档次。在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。去肯德基、麦当劳等快餐店消费的时候，当你的消费金额达到一定的数额，就会赠送精美的小娃娃，很小的挂饰。我们常常为了那个挂饰而去吃东西。快到元旦节了，新的一年，可以尝试送台历，当然台历也是我们的宣传物，在台历上印有我们餐厅的logo，特色菜等信息，在消费者看台历的时候，也会不知不觉的被我们潜在化。现在德克士也在赠送台历，就是加3块钱，送台历。很多同学都是奔着那款精美的台历去的。 5、创意优惠方法。例如，当你将账单交给客人的时候，你可以递上放满小纸条的盒子告诉他们，可以随意在其中抽一张，说不定会有意外的惊喜呢。也许消费者会抽到，赠送的可乐一杯，或者是免费品尝一份特色菜，亦或者是下次来就餐，可以得到几折的优惠等。那他为了下次的优惠也会继续来餐厅就餐的。 累积消费是中国人学的最好的打折方法。如一次性消费100元，可以返还10元。或者是下次来就餐可以享受10%的折扣，多次累积消费达到500元，就会享受两个免费的经典特色菜。 一周选出一天来进行优惠，用来感谢那些经常来店就餐的消费者。如来店可以享受9折的优惠，酒水买二送一等。冬天嘛，喝酒暖和。 如果餐厅可以邀请当地较有影响力的人来就餐的话，会给餐厅很好的宣传。如可以由您亲手写邀请函，然后发给他们，邀请他们来免费就餐或者是给与很大的折扣，我想他们是乐意的。有了他们的潜在宣传，普通大众会效仿的。 6、