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生活与化学实验 你家厨房里有一罐食盐和一罐纯碱， 年老眼花的奶奶分不清楚，来问你， 你想用所学的化学知识来帮奶奶解 决这个问题。 仪器： 药品： 方法和步骤： 结论： 鼻子失灵的奶奶还有另一个问题： 分不清白醋和白酒 有一天奶奶上街回家，神秘地拿出 一块“黄金”，兴奋地对你说： “今天捡到便宜货啦！”你不太相 信，于是帮助奶奶鉴定了一下。 （常见的冒充黄金的是铜、锌合金） 奶奶闲下来喜欢看报纸，今天早上她看 到有这么一段报道：亚硝酸钠（ NaNO 2 ） 是一种外观极象食盐，且具有与食盐一 样咸味的有毒物质，因此，这种工业用 盐常被冒充食盐掺假或被误作食盐使用， 导致多起中毒事故的发生。奶奶担心自 己不小心会误买。你中午回家吃饭听说 以后，决定查阅有关资料，找到鉴别亚 硝酸钠和氯化钠的方法，回来讲给奶奶 听 。 以下是有关资料： 为了保证你的营养供给，妈妈上超市买 了一大袋蛋黄派，海苔和另外许多你喜 欢吃的东西。回家仔细一看，这蛋黄派 好象不对，里面鼓鼓的，别不是变质了 吧？你告诉妈妈，这是正常的， 因为有些食品采用真空充气包装，即将 食品装入包装袋，抽出袋内空气，再充 入防止食品变质的气体，然后封口。这 样做，能使食品保持原有的色、香、味 及营养价值，防止食品受压而破碎变形。 听你这么一说，妈妈释然，夸你懂得真 多。 充入包装袋内的气体是什么？对所 充气体有什么要求呢？ 提出问题： 作出猜想： 实验设计： 得出结论： 与同学交流：充入的气体还可 能是 ____ ，对所充气体的要求 有 _______ 。 实验操作： 暑假里，回了趟农村老家，务农的二叔 告诉你这么件事：种玉米的田本来是酸 性的，施熟石灰改良了一下，几天后施 了点（ NH 4 ) 2 SO 4 ， 可一点效果也没有， 真伤脑筋。你上网一查，原来是因为 Ca （ OH ） 2 和（ NH 4 ) 2 SO 4 要发生反应生成 氨气，真的是这样吗？你对二叔有什么 建议？ 大家学习辛苦了，还是要坚持 继续保持安静 皮蛋的腌制方法： ? 传统的方法是将灰料及食盐敷在鲜蛋外， 灰料的主要原料一般都包括生石灰、纯碱 以及草木灰。 ? 加工 100 枚松花蛋，需生石灰 500g 、纯碱 150g 、草木灰 50g 、食盐 100g 、茶叶 15g 、 水 1000g 、铅丹（ PbO ）少许。 ? 将鲜鸭蛋用碱粉，生石灰、盐、茶及极少 量一氧化铅配制的料汤 ( 泥 ) 或直接用氢氧 化钠代替碱和石灰配制的料液加工而成。 松花蛋加工的主要原料： 食盐、生石灰、纯碱、水等 这些原料混合后，会发生 哪些化学反应呢？ 二婶有一门手艺，就是制作皮蛋 发生反应的化学方程式： CaO ＋ H 2 O ＝ Ca(OH) 2 Ca(OH) 2 ＋ Na 2 CO 3 ＝ CaCO 3 ↓ ＋ 2NaOH 猜想：原料充分混合后所得溶液 （浸出液）中可能含有的物质？ 一定含有 NaCl 和 NaOH 可能含有 Ca(OH) 2 与 Na 2 CO 3 中的一种 Ca(OH) 2 ＋ CO 2 ＝ CaCO 3 ↓ ＋ H 2 O …… 请设计具体的实验方案检 验：制取皮蛋原料浸出液 中含有 NaCl 、 NaOH 和 Na 2 CO 3 三种物质中的几种？ [ 实验设计 ] ［思考］ 设计物质检验的方案时应注意什么？ 设计方案的注意点： 方案合理、操作简单 防止干扰、现象明显 样品溶液 向溶液中加入： 产生白色沉淀 过滤，向滤液中加入： 继续向溶液中加入： 样品中含有 结论 结论 结论 样品中含有 样品中含有 产生白色沉淀 无色酚酞变红 Ba(NO 3 ) 2 溶液 过量 Na 2 CO 3 无色酚酞 AgNO 3 和稀硝酸 NaOH NaCl