食堂承包协议书范本.pptx

食堂承包协议书范本;乙方必须按时供应甲方员工就餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。 餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅、周边环境卫生全面清洁 整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。 做好消除蚊、蝇、鼠害。 冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。 乙方现场工作人员必须具有健康证。 所有食堂工作人员工资和福利均由乙方负责。 厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。 三、 伙食标准 1）中餐 5 元/人，晚餐 5 元/人。其中中餐标准为 2 荤 1 素菜 1 汤，晚餐标准为 2 荤 1 素菜 1 汤，米饭任食。（如有变动，双方协商核定） 2）乙方需按月提供购买清单以便甲方核查。 四、 结算方式 甲方按 ID 用餐系统核定用餐数，按月计算餐费，于每月的 15 日前以现金或支票 付给乙方。 五、合同期限 合同期一年，即从 2017 年 3 月 1 至 2018 年 2 月 28 日止。合同期满，双方如无异 议，自动续约。 六、合同终止条例 若甲方有意终止合作关系，须提前 15 天通知乙方；乙方有意终止合作关系，须提 前 30 天通知甲方； 七、违约责任;因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责全额赔偿并承担 相应的法律后果。 严禁从非法渠道购买包装标志或标志不全的食用油、地沟油，如发现立即终 止合同并予以严罚，涉嫌触犯刑律将移送公安机关处理。 员工食堂只针对甲方员工开放，严禁对外销售，如有违反甲方有权单方提出解 约并不做任何补偿。 八、须遵守的食堂相关规定 1. 用餐时间：中餐 12:00—13:00 晚餐 17：30—18：30 严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 食堂全体从业人员配备两套以上的专用工作服装和帽子。 食堂采购员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官 性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。 严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。 清洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。 每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。 加强对餐厅工作台及工作区域的卫生管理，随时清扫，使之无弃物、垃圾、 油污及死角。 盛废弃物容器保持干净，使弃物不外溢并加盖放置，并对弃物进行及时处理。 食堂应按照“生进熟出”的原则合理安排工作程序，防止生熟食品交叉污 染。食堂应设有食品原料储存、原料初加工、烹饪加工、备餐、用餐、餐具工用具清 洗消毒等相对独立的专用场地，其中，备餐间必须单独设立。 食堂从业人员及集体餐分餐人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方 可上岗工作。;食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应 立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有害食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 要加强食堂安全保卫工作，严禁食堂工作人员以外的人员，随意进入食堂的 食品加工操作间及食品原料存放间等，以防止投毒事件的发生，确保员工用餐的卫生 与安全。 食堂采购员必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购食品及其原料。要确 保食品及原料进货渠道的可靠、规范，确保食品的质量和卫生。 每天对所采购的食品原料进行质量检验，并有验收记录；对直接来源于生产 单位的食品索取证件。 在食品贮存场所内，禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。 接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他 工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。 九、 其 它 本合同壹式贰份，甲乙双方各执壹份，双方签字盖章后生效。未尽事宜，双方协 商解决。