企业工作职责说明书.docxVIP

PAGE # PAGE # 2020年4月19日 PAGE # PAGE # 2020年4月19日 企业工作职责说明 书 文档仅供参考 文档仅供参考 PAGE # PAGE # 2020年4月19日 文档仅供参考 文档仅供参考 PAGE # PAGE # 2020年4月19日 职位名称： 职位名称： 隶属部门： 分部： 国家/城市: 直属上级: 工作： 直属下级: 附属下级: 更多资料请访问.(??…) 工作职责 宴会销售经理 餐饮部 宴会部 中国/济南 组织机构 餐饮部副总监 宴会销售 宴会服务主管 宴会服务部员工 工作范围 本职负责组织、领导、管理整个宴会销售部 ，在确保服务和质量标准及客 人满意度的同时确保盈利。安排客人会议及会议设备 ；与宴会部客户联系；相关 必要说明传达给酒店相关部门；宴会安排的最终协调。 主要职责 人力资源 需要在本部门内实施培训发展计划 ，确保员工训练有素，如有需要对计划进行 适当的改正和添加。 对本部门员工的工作进行考核 ，经过与餐饮总监进行协对她们的工作给出反 馈。遵守酒店既定的业绩考核标准 ，并确保每一次考核都公平公正，避免有偏 好。 指导跟进宴会服务部主管及员工的工作 ，并确保她们以最大限度的满足职位 要求。 确保员工遵守本部门规章制度以及采取必要的惩罚措施 ，并按规定行事。 产品及服务质量 （经过电话、传真、散客以及销售拜访 ）,接待关于宴会部各项服务的咨询 文档仅供参考 文档仅供参考 PAGE # PAGE # 2020年 4月 19 日 文档仅供参考 文档仅供参考 PAGE # PAGE # 2020年 4月 19 日 估计会议需求 （ 人数、时间、会议类型 ）如它的可能性以及我们提供满足她 们需求产品的能力 , 并为客户在预定本中预留合适的位置。 （ 经过销售人员拜访、电话、信件 ）与客户就被提议的设施、菜单、预算、 酒水和各项准备进行进一步的细节探讨 , 以便酒店收集信息确保满足客人提 出的所有需求。 根据所收到的信息给客户发建议信 , 列出所有被询问的问题细节 , 包括所有 在宴会政策中规定的所有细节。 跟进并监督预定 , 以确保信息的正确传达 , 取得有关工作进展的书面确认 , 根 据酒店的宴会与信用方针 , 获取涉及既定服务的部门信息。 准备所有工作 , 如横幅、菜单、鲜花 , 确定有关定购的行政职责。依据客人 的要求或宴会部的标准操作程序 , 确保宴会前有足够的时间准确的安排各项 准备。 准备并发出与宴会任务单相关的各部门 , 包括预定的详细内容。提前一周完 成此项工作 , 确保各分部门有充分时间准备。 确保宴会政策里的行政职责被跟进 , 包括客户档案。 做好宴会前与宴会服务部、饮品部、管事部和其它相关部门提前联系 , 确保 摆台期间各项事宜清楚有序。 会议期间随时与客人进行联系协调 , 独立解决问题确保会议顺利进行。 会后与客人进行联系 , 确保每项都按客户要求进行 , 并进行及时必要的更 进。 就前天举行的每一个会议都要准备出第二天的”感谢信”并附一张意见反 馈表。 与客户保持经常联系。 每天检查会议室的摆放情况 ,确保符合宴会规定标准 , 及时更正有问题的区 域以确保不因客人投诉造成酒店利益损失。 如有变动 , 准备并发出纠错单。 准备并发出每周宴会重大事件表 , 列出所有既定和待订宴会 , 和每周报表一 同发出。 对竞争对手进行市场调研 , 以得到价格、产品、菜单和服务信息 , 以便进行 市场评估 , 需要时作适当变动 ,提高本部门潜在利润收入。 定期检查回顾菜单价格 , 并与餐饮部总监和行政总厨协商 , 以便本部门获得 最大利润收入 , 尽可能最小费用支出。 评估本部门的宴会供给水平、设备水平、储备和经营设备需求 , 以保证所有 的设备与供给能应付即发事件。 财务: 最大程度的推销宴会部的菜品与酒水和其它项目 , 以获得预算收入。 控制与各个宴会有关的花销 , 以保证最大的净收入。 准备每月宴会报表 , 并递交餐饮总监 , 详细列出食品盈利、人力、生产力统 计, 另外此报告应包括会议列表和会议主要内容。此表在收支情况出来以后 三天内上交。 评估本部门支出 ,确保都在财政预算之内 ,如果超支预算 , 查明原因并报告给 餐饮部总监。 开写支票认真负责 , 并确保支票在呈给客人之前数目合理无误。 确保宴会客人在宴会之前或宴会结束时付清应付酒店的账款 , 一切遵照酒店 信用准则 , 宴会客人不允许有错帐出现。 负责小额现金在部门内流动管理 , 并确保同支票及收据相符和 , 并交给餐饮 部总监批准。 摘要: 宴会部的商用语言是英语 , 按照宴会部规定 , 所有信件及信息都应用英语来 准备 , 需用汉语的信件要按既定的形式翻译