高中化学第3章简单的有机化合物微项目自制米酒领略我国传统酿造工艺的魅力课件鲁科版必修2.pptVIP

2. 掌握仪器名称、组装及使用方法是中学化学实验的 基础 , 如图为蒸馏实验装置。 (1) 写出下列仪器的名称 : a.________; b.________ 。 (2) 实验过程中 , 需要通冷水 , 图中的进水方向是 ________ 进 ( 填图中字母 ) 。 (3) 若利用装置分离乙酸 ( 沸点118℃)和乙酸乙酯 ( 沸点 77℃)的混合物 , 还缺少的仪器是 ________ 。 【解析】 (1) 由图可知 , 仪器 a 为蒸馏烧瓶 ,b 为冷凝管。 (2) 实验过程中 , 需要通冷水 , 图中的进水方向是 g 进。 (3) 选蒸馏法分离 , 图中装置还缺少温度计。 答案 : (1) 蒸馏烧瓶 冷凝管 (2)g (3) 温度计 课题任务 : 油条中的化学知识 【情境创设】 油条是我国传统的大众化食品之一 , 它不仅价格低廉 , 而且香脆可口 , 老少皆宜。 油条兴起于南宋 , 《宋史》记载 , 宋朝时 , 秦桧迫害岳飞 , 民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒 , 后 来 , 有人把它推荐给了宋高宗吃 , 还给它改了个名字叫 “油炸桧” , 高宗吃了很喜欢 , 从此 , 油条风靡全国 , 至 今还有不少地方管油条叫“油炸桧”“油炸鬼”。 可 当你们吃到香脆可口的油条时 , 是否想到油条制作过程 中的化学知识呢 ? 【素养解读】 1. 核心素养 : (1) 宏观