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千滚豆腐万滚鱼
东北的大豆腐颇有名气，“鲫鱼炖豆腐”更是窗口吹喇叭，名声在外。民谚“千滚豆腐万滚鱼”，使这道美食愈加光彩夺目，香气四溢。
东北的黑土地盛产大豆，大豆做出的大豆腐洁白细嫩，盛在碟中，颤颤巍巍，如脂如膏，分外可人。大豆腐拌、炖、炒、蒸，皆宜。不过，能让人吃得最过瘾的还是“鲫鱼炖豆腐”。美食家们说，“鲫鱼炖豆腐”实谓取长补短：鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高，两者结合自然是相得益彰！
把二三两重的
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