第三章零售业态3幻灯片资料.ppt

第三章 零售业态;本章内容;本章所要回答的问题是：;;;;三、分类;;;;;;12种有店铺;; 5种无店铺;;;§2 百货商店 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;案例3-3 王府井;案例3-4 长沙“春天百货”;案例3-5 宁波天一广场;案例3-6 深圳市万佳;;专题1：百货店实现盈利的模式之一——联营扣点;;;;价值链盈利模式;如何获取持久竞争力;案例3-7 外资企业服务制胜;;§3 超级市场;;;;;进化: 商品由食品走向综合性日用品 规模由小店铺到大市场 服务由单一走向多元 影响: 开架售货流行 舒适的购物环境普及 节省了购物时间 促进了???品包装变革 ;;三、超级市场的特征 1.以食品为经营重点，基本上满足食品购买者一次购齐的要求 2.采取开架自选、自我服务、一次结算的售货方式 3.廉价销售，商品周转速度快 4.具有一定规模 5.店址主要设在居民住宅区或郊区 6.现代化设备及管理 ;;;;;;专题2：生鲜超市;生鲜化策略 ;;超市经营项目毛利率比较; 案例3-8苏果超市;苏果社区店 ;;;;苏果标超店 ;;苏果便利店 ;;;好的便利店;;;苏果平价店;;;华润苏果;;SGLife is so good with SG;;;§4 便利店;;;案例3-9 日本7-11便利店 日本7－11便利店以高达2.2万亿日元的销售额终于超过大荣公司，荣登日本零售业榜首。成立于1973年的日本7－11便利店多年来一直高速成长，目前已在日本开设了8600余家便利店，并于1991年控股美国南陆公司，成为世界最大的连锁便利店集团。 日本7-11便利店的主要经营战略： 1．准确定位。 2．集中开店。 3．提供多种服务。 4．开展电子商务。 5．发展物流配送业务。 ;我国便利店发展;;;;;专题3：便利店的发展趋势;加油站便利店;生鲜品便利店;时尚化便利店;;§5　仓储式商店 ;;案例3-10 德国麦德龙集团（Metro） 德国麦德龙集团是世界上最大的仓储式商店，成立于1964年，经过30多年的发展，目前在德国、丹麦、法国、美国、意大利、匈牙利、中国等地建立了3000多家分店，1997年在欧洲收购了荷兰万客隆（Makro）。2007年集团销售额为967亿美元，名列世界500强中第56位，在世界零售业中排名第 6位。其主要目标顾客是：机构用户，并全部实行会员制，采取“现购与自运”经营方式。2007年底，麦德龙在中国共开设37家商店，营业额高达95.2亿元人民币，在中国连锁企业排行榜上名列第八。 ;麦德龙近年在华新开店情况 ;§6 专业店;;;;;;;案例3-11 美国家居商场（Home Depot) 品类杀手（category killer store）商店的兴起 1979年开业的美国家居商场是美国现代家居装潢零售业的革新者，在同行业中首创仓储式、自助式零售模式，是目前世界上最大的家居装潢用品零售商。主要经营三大类商品：建筑用品、家庭装潢用品和草坪园艺用品。20多年来家居商场一直保持高速成长，1994年起连年被著名的《财富》杂志评为全美最受赞赏的专业零售商。目前共开设店铺一千多家，预计2003年将增加到1900家。2001年家居商场以销售额535.53亿美元在世界 500强中排名第46位，在专业零售业中排名第一位。2001年销售利润率为5.68%，在该年进入世界500强的零售商中名列榜首。 ;§7 专卖店;;案例3-12 盖普服饰连锁专卖店 美国的盖普（GAP）公司是一家著名的服饰连锁专卖店，于1969年成立，在短短30年来，盖普公司不仅一跃成为国际性服饰零售连锁集团，而且其拥有的自有品牌已成为美国乃至世界著名的服饰品牌。2001年，盖普公司以138.48亿美元的销售额在世界500强中排名第363位。 目前，盖普拥有的品牌有： § BabyGap：目标顾客为婴儿至三四岁小孩； § Gapkids：目标顾客为十来岁儿童的； § Gap： 目标顾客为成年的休闲与运动装品牌； § Banana Republic：高档男女时装品牌； § Old Navy：低档休闲服； § Gap Body：内衣和个人护理用品。 ;§8 购物中心 ;二、购物中心的特征 1.由发起者有计划地开设，实行商业型公司管理，中心内设商店管理委员会，共同开展广告宣传活动，实行统一管理。 2.内部结构由百货商店或超级市场作为核心店，以及各类专业店、专卖店等零售业态和餐饮、娱乐设施构成。 3.服务功能齐全，集购物、餐饮、娱乐、休闲为一体。 4.根据销售面积，设相应规模的停车场。 5.地址一般设在商业中心区或城乡结合部的交