第三十二节运动营养学之力量性项目运动员的营养原则5教程教案.ppt

* 运动营养学 课件PPT制作 石建东 单位：河南大学体育学院 本内容仅供内部学术交流 第六章 不同项目运动员的营养 第一节 耐力性项目运动员的营养原则 第二节 力量性项目运动员的营养原则 第三节 灵敏、技巧性项目运动员的营养原则 第四节 球类团体项目运动员的营养原则 第五节 部分专项运动员的营养特点 第二节 力量性项目运动员的营养原则 一、摄入充足的蛋白质 二、合理使用营养强力物质 此类项目运动员一般体重较重, 运动中要求具有较好的神经肌肉协调性和较大力量, 并在短时间内爆发力量。另外, 此类项目运动具有强度大、缺氧、氧债大、运动有间歇以及无氧代谢供能等特点。 一、摄入充足的蛋白质 力量性项目运动员蛋白质代谢增强, 对蛋白质的需要量增加。国外建议力量性项目运动员蛋白质供给量应达到 1. 4g/ kg～1. 8g / kg, 或占总能量的12%～15%。我国建议蛋白质的供给量应提高到 2g / kg, 其中优质蛋白质至少占 1 / 3。 与其他项目一样, 力量性项目运动员也应采用平衡膳食, 膳食中应含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。值得注意的是, 运动员往往过分重视蛋白质的补充, 而忽视了碳水化合物的作用, 导致蛋白质摄入过多, 引起体液酸碱失衡、钙丢失、肝肾负担加重。 为防止因蛋白质摄入过多而引起体液偏酸, 应增加体内的碱储备。力量性项目运动员的食物中应有丰富的钾、钠、钙、镁等矿物质, 并增加蔬菜和水果的摄入量。 二、合理使用营养强力物质 (一) 肌酸 力量性项目运动员可以适当补充肌酸, 增加体内磷酸肌酸储备量。 (二) 糖原负荷 在剧烈运动或比赛前几天, 糖原负荷对一次性冲刺运动无强力作用, 但仍推荐适量摄入糖以支持日常紧张训练。 *