达州市2019年普通高中二年级春季期末检测.pdf 9页

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  • 2020-08-10 发布

达州市2019年普通高中二年级春季期末检测.pdf

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    达州市 2019 年普通高中二年级春季期末检测 语文试题 (考试时间 150 分钟 满分 150 分 ) 注意事项 : 1.谷题前 ,务必将自己的姓名 ,准考证号填写在答题卡规定的位置上 . 2.答客观题时 ,必顶使川 2B 铅笔将答题卡上对应题目的答浆标号涂黑 ,如需改动 ,用 橡皮擦擦干净后再进涂其他答案标号 . 3.答主观题时 ,必须使用 0.5 毫米黑色签字笔 ,将答案书写在答题卡规定的位置上 . 4.所有题目必须在谷题卡上作答 ,在试题卷上答题无效 . 5.考试结束后 ,只将答题卡交回 . 一现代文阅读 (34 分 ) (一 )论述类文本阅读 (本题共 3 小题 ,共 9 分 ) 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说, 还有文化艺术成就、 饮食审美风尚、 民族性格特征诸多因素的影响下, 中国创造出了彪炳史 册的烹饪技艺 , 形成博大精深的中国饮食文化。 中国饮食绵延 170 多万年 , 经历了生食、 熟食、 自然烹饪 , 科学烹饪 4 个发展阶段, 推出 了 6 万多种传统菜点、 2 万多种工业食品、五光十色的筵宴和不同的风味流派,在世界上中 国享有“烹饪王国”的美誉。 中国的烹饪技术讲究食医结合,在几千年前就有“医食同源”和“药膳同功”的说法, 人们利用食物原料的药用价值, 做成美味佳肴, 达到对某些疾病防治的目的。 中国饮食文化 突出养助益充的营卫论,且讲究“色、香、味”俱全 , 有五味调和的境界说。 古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步 . 春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质 的食物 , 甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素 . 在《礼记· 月令》中就有明确的记 载, 如春 “行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃; 孔子说的 “不食不时”,包含有两重意思, 一是定时吃饭,二是不吃反季节食品;西汉时,皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹” ,这 种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。 “阴阳五行” 说是传统思想所设定的世界模式,也被认为是宇宙规律。制作饮食的烹 饪必然也要循此规律。因此,古人不仅把味道分为五种,并产生了“五味”说,而且还把为 数众多的谷物、畜类、蔬莱、水果分别纳入“五谷” “五肉”“五莱“五果”的固定模式。更 令人惊奇的是还有“凡饮,养阳气也;凡食,养阴气也”的说法,并认为只有饮和食与天地 阴阳互相协调,才能“交与神明” ,上通于天,达到“天人合一”的效果。这种说法被后来 的道教所继承,成为他们饮食理论的一个出发点,如认为吃食物会增加人体阴气, “五谷充 体而不能益寿” , 嬖修炼 , 登灭得阳气沈要尽量少吃 , 最佳境界是不吃 , 走“辟谷”的境界。 “中和之美”是中国传统文化的最高的审美理想, 这个 “中”指恰到好处, 合乎度。“和” 不是“同” ,是建立在不同意见的协调的基础出上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中 和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种通过协调而实现“中和之美”的想法是在上 古烹调实践与理论的启发和影响下产生的,而反过来又影响了人们的整个的饮食生活。 研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要组成部分,甚至可以成为研究中国 文化的一把钥匙。 1.下列关于原文内容的理解和分析 ,正确的一项是 (3

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    • 审核时间:2020-08-10
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