第八章食品营养强化、保健食品、食品标签（可修改）.pptVIP

* 各种保健食品成分的功能 不饱和脂肪酸 辅助降低血脂 增强免疫力 防止、修复辐 射损伤 黄酮类 抗氧化作用 辅助抑制肿瘤 改善更年期妇 女症状、防治 骨质疏松 降低胆固醇 保护心血管 辅助降血压 清除自由基， 防止氧化损伤 多糖类 增强免疫力， 抑制肿瘤 辅助降血糖 抗疲劳 清除自由基， 延缓衰老 辅助降血脂 防止、修复辐 射损伤 多酚类 辅助降血脂， 防动脉硬化 辅助降血压 抗氧化延缓 衰老 抗肿瘤作用 防止、修复辐 射损伤 缓解视疲劳 改善学习记忆 耐缺氧 生物碱类 降血糖 降血脂 优选文档 * 维生素和微量元素 硒与心血管疾病 锌、硒与肿瘤 硒与白内障 硒、铬与糖尿病 锌、叶酸与出生缺陷 锌与生长发育 抗氧化、延缓衰老 氨基酸、肽和蛋白质类 清除自由基 降低血脂 提高机体免疫力 抑制肿瘤 皂苷和甾体类 降低胆固醇和甘油三 脂的含量 抗氧化、抗自由基、 降低过氧化脂质 抑制肿瘤生长 进行免疫调节 调节糖代谢 增加脑血流量 各种保健食品成分的功能 优选文档 * 保健食品功能小结 具有抗氧化功能的营养素 多糖类， 多酚类， 黄酮类 ， 蛋白质、