香菇林地栽培技术.pdf

香菇林地栽培技术 近几年，我国的一些地区进行了大面积退耕还林工作，使林业面 积不断增加， 大量林地开始闲置， 如何把林地的长效经济和农民的近 期收入结合起来， 实现经济利益和生态效益的双赢？经过科研人员的 不懈努力， 研制出了一种香菇林地栽培的方法。 这种栽培方法既节约 了种植成本，又增加了香菇的产量。 香菇属于低温和变温结实性菌类， 高温季节不能生产，但是利用林地的小气候较为稳定，风速小，相对 湿度高于林外， 夏季气温低于林外的气候特点， 可发展反季节香菇栽 培。因此香菇的林地栽培不仅使闲置的林地得到了充分的应用， 还能 很好地解决夏秋季节因大棚香菇淡季而出现的市场空白。 下面我们就 向大家详细介绍香菇林地栽培方法。 首先让我们看一看林地生产香菇 在季节上是如何安排的。 一、 生产季节安排 由于林地香菇采用的是反季节栽培 , 因此根据市场需求，要求在 6 月份左右开始出菇，于是制菌棒时间需选择在 1-2 月。 二、 品种选择 要想在林地种好香菇，栽培品种的选择是十分关键的。根据生产 季节安排， 林地香菇的出菇期应在６月－１０月之间， 由于这个时期 气温较高，因此栽培品种应选高温品种，如武香 1 号、 931 和地栽 1 号。 三、 栽培袋制作 林地栽培香菇的第一步是栽培袋的制作。 1. 栽培料配制 香菇的菌丝是接种在栽培料上的，因此生产前要进行栽培料的配 制。栽培料的配方为木屑 78%、麸皮 20%、石膏 1%、糖 1%，另加尿素 0.3% 。要特别指出的是木屑指的是阔叶树的木屑，也就是硬杂木 木屑。松、杉以及含芳香类物质较多的楠木、樟木等不能用于香菇的 栽培。 栽培料是香菇生长发育的基质，是香菇生活的物质基础，所以栽 培料的好坏直接影响到香菇生产的成败以及产量和质量的高低。 要求 栽培料的含水量在 55%～60%之间。另外香菇菌丝生长发育要求微酸 性的环境，培养料的 pH值在 3～7 之间香菇都能生长，但 pH值为 5 时最适宜生长。在生产中正气灭菌会使培养料的 pH值下降 0.3 ～0.5 ， 菌丝生长中所产生的有机酸还会使栽培料的 pH值下降 1 左右，所以 栽培料的 pH值应在 6.5 左右。一般栽培料的酸碱度都会低于这个数 2. 装袋 栽培料配好后就要装袋了，栽培袋要求厚薄均匀，无沙眼，封口 要结实不漏气。装袋用装袋机进行，将塑料袋套在出料筒上，一手轻 轻握住袋口，一手用力顶住袋底部，尽量把袋装紧，越紧越好，然后 把料袋扎口，扎口时一定要把袋口扎紧扎严。装好料的袋称为料袋。 装袋时要集中人力快装， 一般要求从开始装袋到装锅灭菌的时间不能 超过 6 小时，否则料会变酸变臭。 3. 灭菌 料袋要经过蒸汽灭菌后才能接种。蒸汽灭菌系统是由一个锅炉和 一个灭菌室组成的， 锅炉通过管道与灭菌室相连， 灭菌时锅炉中的水 蒸气通过管道输送到装有料袋的灭菌室中， 从而达到对料袋的高温消 毒作用。将料袋码放在灭菌室内，料袋的码放要有一定的空隙，这样 便于空气流通， 灭菌时不易出现死角。 码放好后， 关上门就可灭菌了。 开始加热升温时，火要旺要猛，从生火到灭菌室内温