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中国啤酒发展历史一啤酒的定义啤酒的定义是啤酒是以麦芽为主要原料加酒花经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳气起泡的低酒精度饮料二啤酒的起源和传入公元前年啤酒发祥于古埃及和美索布达米亚六世纪初传入德国至十一世纪在德国加入酒花的啤酒面世世纪传播世界各地人类文明的发展有相似之处约在公元年前中国也曾有古代啤造醴以曲造酒的古以来是以蘖其中蘖酒的兴起甲骨文中有醴字就是麦芽醴就是中国古代原始的啤酒根据文献记载醴是利用蘖麦芽糖化黍米淀粉经过短时间酿造带有酒味而不分出渣滓的甜味蘖酒醴可能是原始的啤酒其酒味较用曲制造的发
中国啤酒发展历史
一、啤酒的定义
啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。
二、啤酒的起源和传入
公元前3000年，啤酒发祥于古埃及和美索布达米亚,六世纪初，传入德国,至十一世纪，在德国加入酒花的啤酒面世。17、18世纪传播世界各地。
人类文明的发展有相似之处，约在公元4000-5000年前，中国也曾有古代啤niè）造醴、以曲造酒的。古以来是以蘖（其中“蘖”酒的兴起，甲骨文中有醴字，就是麦芽，“醴”就是中国古代原始的啤酒。根据文献记载：醴是利用蘖（麦芽）糖化黍米淀粉，经过短时间酿造，带有酒味而不分出渣滓的甜味蘖
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