番茄不成熟基因nor的AFLP分子标记研究进展.pdf

番茄不成熟基因 nor 的 AFLP 分子标记研究进展 番茄果实成熟后很快变软．不耐贮藏和运输．销售旺季大量番茄腐烂变质， 造成很大的损失。据报道．每年番茄采后损耗量占总产量的 15％~20％。采收绿 熟果实虽可以提高耐贮运性，但果实风味较差，着色不匀，品质下降。所以．长 期以来人们一直盼望能培育出一种既能延长贮藏时间． 又可保持其优良品质的番 茄新品种。 利用番茄成熟突变体中的不成熟基因培育耐贮品种． 是提高番茄果实 货架寿命．延长番茄贮藏期的一种途径。 1 番茄不成熟基因的研究进展 1．1 番茄不成熟基因的发现 不成熟基因 nor(non-ripening) 为单个隐性基因． 位于第 10 条染色体上， 由 加拿大安大略园艺研究所的 Kerr 在 ItaJian Winter 品种中获得．与位于第 10S 一 19 的果实均匀着色突变体 u(uniforn ripening) 紧密连锁 ( 大约 3．5 个遗传 单位 ) 。 1．2 含不成熟基因番茄的特点 近年来，番茄育种专家先后发现了多种番茄成熟突变体．如永不成熟基因 Nr(never ripe) 、成熟抑制基因 rin(ripen — inginhibitor) 、不成熟基因 nor(non-ripening) 及晚成熟基因 a ／c(alcobaca) 等，它们的共同特性是果实成 熟过程非常缓慢． 产生很少的番茄红素． 果实硬度大． 不产生或产生微量果实软 化酶——多聚半乳糖醛酸酶 (PG) ，成熟过程无呼吸跃变。果实在常温下可贮藏 2-3 个月不腐烂。但对番茄的品质特性有副作用。 1．2．1 nor 突变体及其杂合体的呼吸特点 据报道．番茄成熟突变体 rin 、 nor 果实均属于无呼吸跃变型．主要表现在从绿熟期采收到贮藏 1 个多月．番茄 乙烯含量和呼吸强度均很低，属于细胞质遗传例。番茄正常成熟果实在采后 3～ 4 d 迅速达到呼吸高峰，而 nor 突变体果实无呼吸高峰。杂合体 (nor+/nor) 果实 呼吸行为与正常果实不同．从呼吸高峰前期呼吸率最低点到呼吸高峰时间延长。 呼吸高峰前期最小值和高峰呼吸率分别只有正常成熟果实的 65％和 45％( 图 1) 。 1．2．2 果实果胶溶解酶、多聚半乳糖醛酸酶的活性变化 番茄果实硬度是 果实品质构成要素之一． 与采后贮运特性有密切关系． 因此保持番茄硬度是提高 番茄货架寿命的有效途径。 魏宝东等㈣认为． 果肉硬度与不溶性果胶呈极显著正 相关．与可溶性果胶呈极显著负相关。不溶性果胶含量越高．果实越硬．则货架 寿命越长，因此不溶性果胶含量是影响果实硬度进而影响货架寿命的最直接内 因。使果胶降解而影响果实硬度的酶主要有果胶甲酯酶 (PE) 和 PG。PE可将酯化 的果胶变成果胶酸． PG能催化富含多聚半乳糖醛酸酶的果胶质水解．使解离的 水溶性细胞壁组成遭受不同程度的降解， 导致果实软化． 硬度下降。 正常果实在 成熟期间迅速变软． 软化与着色速度相一致， 采收后 l 周内硬度下降最快。 杂合 体 (nor+ ／nor) 果实软化比正常果实晚 4~5 周．着色比正常果实晚 2-3 周。 nor ／nor 及 nor+ ／nor 果实内的果胶溶解酶、多聚半乳糖醛酸酶的活性被 全部和部分抑制．果实中果胶的溶解受到影响． 从而改变了果实的正常软化过程。