（生产管理知识）新型食品防腐剂生产技术.pdf

（生产管理知识）新型食 品防腐剂生产技术 不得大于 1g/kg 食品，实际上一般中小型企业都超过这项指标，有的工厂甚 至超标 5～6 倍。而尼泊金酯，国家规定最大用量为 0.35g/kg 食品，实际上使用 0.20g/kg 食品就能起到良好的防腐效果，如酱油添加 0.12g/kg 就能达到预期的 效果，远在国家规定的范围内，因此，使用尼泊金酯能彻底解决食品防腐剂的超 标使用问题。 第九、使用领域阔。尼泊金酯的使用范围不仅仅在食品行业，还可用于医药 行业、化工行业、化妆品行业、烟草行业、皮革行业、日用品行业、饲料行业等。 3 ．经济技术指标 产品符合国家标准和英国药典标准 BP2000 。 4 ．项目成熟程度 工业化生产。 5 ．应用范围及领域 食品行业的防腐保鲜和其它行业的防腐防霉。 6 ．市场前景及预测 尼泊金乙酯和尼泊金丙酯在国内被允许用于酱油、醋、清凉饮料、大豆制品、 水果蔬菜、果酱果冻、蜜饯。在日本和欧美，包括尼泊金乙酯和尼泊金丙酯在内 的尼泊金酯系列还被允许用于酒类、酱菜、罐头食品、鱼制品、蛋制品、谷物、 小食品等。此外，除了食品行业，尼泊金酯在国内主要被大量用于医药、化妆品、 烟草、饲料、皮革、日用品和涂料等行业。 根据中国调味品协会提供的资料，我国目前主要的调味品产量为：酱油 495 万吨，食醋 213.3 万吨，酱类 75 万吨，酱腌菜 260 万吨，复合调味料 110 万吨。 改性尼泊金酯在调味品中的添加量为 0.02%左右，仅调味品市场，新型食品防腐 剂改性尼泊金酯的市场容量就可达 2300 吨，加上其它食品和其它行业，则市场 容量更大。2001 年，我国防腐剂的总产量约为 7 万吨，其中出口 2 万吨左右，目 前国内防腐剂生产以苯甲酸钠和山梨酸钾为主，因此，正是改变我国防腐剂结构， 与国际接轨，大力推广发展改性尼泊金酯的大好时机。 7 ．投资规模及经济效益概算 投资规模视产量、设备先进程度等多方面条件而定，以年产改性尼泊金酯系 列产品 2000 吨计。 设备投资：800 万元 厂房：2000M2 蒸汽：10 吨/h 供电：1000KVA 年产值约为 16,000 万元，年纯利约为 6,000 万元。 8 ．合作方式 技术转让、合作开发等方式均可、具体面谈。 9 ．所需生产条件 反应釜、离心机、喷雾干燥塔等常规化工设备。 AF 型气氛保鲜纸生产技术 1 ．项目名称 AF 型气氛保鲜纸 2 ．项目简介 AF 型气氛保鲜纸是由 AF 主体材料涂布在纸上加工而成的一种先进高效、安全常 温型系列保鲜产品。该产品在被保鲜物体周围形成具有抑菌、脱臭、分解乙烯等 多种功能的保鲜气氛，因而具有其它保鲜方法无法达到的效果。该产品可适用于 各类水果、蔬菜、瓜类、食用菌等农副产品的常温贮藏保鲜，具有市场容量大， 使用简便，成本低等特点。本产品使用简单方便，成本低，不受高技术要求限制 和能源的限制，符合我国逐果包裹的传统包装方式，保鲜每公斤水果仅比传统包 装方式增加 0.06～0.08 元，而常温贮藏 4－5 个月后，每公斤水果售价至少可增 殖 1.0～1.5 元，经济效益非常明显。 3 ．经济技术指标 贮藏保鲜期比对照延长 2～5 倍； 好果率≥90% 。 4 ．项目成熟程度 可工业化生产。 5 ．应用范围及领域 AF 型系列气氛食品保鲜纸是本课题组集国内外各类保鲜技术之长，经长期反 复试验精心研制一种新型保鲜材料。AF 型系列气氛食品保鲜纸具有抑制微生物生 长繁殖，抑制果蔬呼吸作用等功能，效果极佳，尤其是在常温下保鲜，也能取得 极好的效果。AF 型属绿色产品，使用它对水果和环境不会造成污染。适用于水果 蔬菜的贮藏保鲜，特别是常温贮藏保鲜。 6 ．市场前景及预测 我国年产水果 6200 万吨，蔬菜 4 亿吨，目前水果加工不到 10% ，蔬菜加工不 到 1% 。水果采后损失25～30% ，蔬菜采后损失30～40% ，每年水果蔬菜产后损失 价值 750 亿元。AF 型气氛保鲜纸是常温型保鲜产品，有非常好的市场容量。仅秋 季水果，国内市场容量就达 100 万吨。 7 ．投资规模及经济效益概算 投资规模视产量、设备先进程度等多方面条件而定，以年产量 10000 吨 AF