麦当劳的采购与物流管理现状.docVIP

麦当劳的采购与物流管理现状 McDonalds Plaza麦当劳餐厅（McDonalds Corporation）是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳按照当地人的口味进行适当的调整。另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌。 1990年，中国的第一家麦当劳餐厅在深圳开张。就在很多人还没听说过“物流”这个词时，麦当劳已将世界上最先进的物流模式带进了中国。用麦当劳创始人雷?克罗克的话说“麦当劳不仅仅是一家餐厅”。现在麦当劳时全球知名品牌的前十位，在120多个国家拥有29000多家餐厅，如何快速便捷的将高质量的食品配送到店，麦当劳独特的物流系统起着至关重要的作用。麦当劳的整个物流系统包括技术先进的食品加工商、包装供应商及分销商构成的采购网络，遍及世界各地的运销系统，准确快速的财务统计及先进的分析软件系统。 一、麦当劳的物流系统之所以独特，全是因为其注重的“冷链”物流。 即在各种食品材料的选材、加工、运输过程中，始终保持食品的新鲜、标准化、及安全。麦当劳是不允许缺货的，而且必须保证食品的新鲜，所以在麦当劳的物流管理中，冷链物流起着很重要的作用。?在麦当劳的中国冷链物流中，质量