2011409132黄萌萌寒假社会实践.docVIP

PAGE PAGE 1 论中国茶文化 ——对中国茶文化的调查 学院:三峡大学科技学院 　学号:2011４091３２ 姓名:黄萌萌 论文摘要：作为21世纪的大学生,在寒假之余参与社会实践中是锻炼自己的好机会。于是我选择了亲身体验,在茶艺馆里感受到饮茶的艺术茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊,美心修德，学习礼法,是很有益的一种和美仪式。通过这次社会实践我学到很多关于中华茶的知识,也懂得　更多与人交流沟通的技巧与方法。本文介绍我在实践过程中学到的中国茶史和有关饮茶的礼仪，并且我对实践的总结。 关键词:中国茶史；茶艺茶道；中国茶文化;饮茶礼仪；调查茶文化; 一． 茶之饮,中国始之 (一）茶的起源 根据陆羽茶经的记载“茶之为饮,发乎神农氏”，而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水，其色微黄,喝入口中生津止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的,这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。 打开中华民族五千年文明史，几乎每一页也都可以嗅到茶香。我国是一个多民族国家,由于各兄弟民族的地理环境不同，历史文化有别，生活习惯也会有差异,就是同一民族也有千里不同风,百里不同俗”的现象。但是在饮茶、嗜茶方面却有共同的爱好,无论茶的饮用方法有什么不同，都是中华民族共同珍爱的。 （二)茶的发展 如今，茶夷发展成为风靡世界的三大无酒精饮料之一,饮茶嗜好遍及全球。在英国,茶被视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间后形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗,博学的勃莱迪牧师称茶为:“健康之液,灵魂之饮。”在法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。”在日本,茶不仅被视为是“万病之药”,是“原子时代的饮料”，而且在日本人在长期的饮茶实践中,使饮茶脱离了日常物质生活需要的范围,发展升华为一种优雅的文化艺能——茶道。 在我国，茶被誉为“国饮”。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺，使我国传统文化艺术的载体。茶被人们视为生活的享受，健康的良药,提神的饮料,友谊的纽带,文明的象征。中国人为什么爱茶，因为,喝茶有益,喝茶有礼，喝茶有道。 （三)中国茶文化的发展现状 茶文化最明显的特点和最大的功能，除了它具有中华民族大文化的功能,还具有很强的促进经济发展,繁荣经济市场,推动社会效益的功能。因为一般精神文化的社会效益和功能,不是“一蹴而就”的，而是通过开展活动，陶冶情操,潜移默化的长期作用产生的。而茶文化不但具有大文化的功能,还具有它的独特性:就是通过一定的茶事活动,直接和经济挂钩，立即取得经济效益。在今天的商品经济社会里,这种效能发挥的越来越明显，自觉或不自觉地成为人们发展经济的特殊手段。如“铁观音茶王赛”在香港举办中，评出的茶王在激烈的竞争中,100克铁观音身价竟达１1万港元的天价，这就是通过茶文化的功能所起的经济效应。还有“茶艺表演”“茶文化节”等等，就是运用了这种效能,使社会生活出现了“文化搭台,经济唱戏”的现状。 中华茶文化因其特定的内涵，具有很强的民族性,在不断的丰富发展的过程中，不断的延伸繁荣，在国内普及推广。也不断向周边国家传播，不断影响着这些国家的饮食文化。中国茶与茶文化对日本的影响最为深刻，尤其上日本茶道的发展,有着十分密切的渊源关系。日本代表团井摩纪小姐学过茶道,她表示日本的茶文化源于中国,“中国的茶文化是一门了不起的艺术”。日本传统文化也源自中国,中日之间的文化交流源远流长,可以促进两国青年友好交流。同时也传入朝鲜、俄国等周边国家，从不同时期的茶礼、茶具、茶宴、茶道、品尝方式等等，跟中华茶文化有不少相同之处。 二.茶艺茶道 中国茶的艺术,萌芽于唐，发皇于宋,改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源,自成一系统。中国茶艺的定义:中国茶艺实为一门饮茶艺术，是艺术性的饮茶，它包括选茶、备器、择水、取火、候汤、习茶的程式和技艺。 茶既是灵魂之饮，以茶载道，以茶行道,以茶修道，因而茶中无道就算不得＂茶道"。在茶馆里,茶博士、茶把士、茶服务员以茶迎客；照理说，茶人不必言资格、论贵*,但茶既出在道德立国的中华民族，也就给茶道赋予了浓厚的道德色彩,茶人也便有了茶德礼仪的标准。我国已故著名茶学家庄晚芳先生一生以身许茶、一心为茶，他倡导的以"廉、美、和、敬"为中心的茶德可谓现代茶人之标准,他本人也是我们茶人努力学习的楷模。 茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代,盛于宋、明代,衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受