广西地方标准《百香果质量安全追溯操作规程》编制说明.pdf

广西地方标准《百香果质量安全追溯操作规程》 （征求意见稿）编制说明 一、项目背景和目的意义 （一）项目背景 1.百香果产业大省 百香果是广西特色农业的主导产业之一，是农民增收的 主要途径。 1982 年广西开始引种百香果，但是面积不大， 品种为黄果种为主， 1992 年～ 2008 年，广西在世界银行引 进项目的支持下从欧盟引进了 7 条果汁全套生产线，促进了 广西百香果的栽培面积进一步发展。目前百香果的种植主要 分布在：广西、广东、福建、台湾、云南、江西等地， 2011 年，全国种植面积不足万余亩。 2016 年，全国种植面积增 至 26 万亩左右，广西种植面积较大、产量占全国 70% 。 2. 规模扩展迅速 随着科技进度，百香果种植的相关技术也在不断实现革 新，引领更多的种植户使用新的种植技术，改善种植环境， 加大种植投入。目前广西百香果主要栽培在玉林、南宁、来 宾、桂林、贵港、河池、梧州、柳州、钦州、贺州、百色和 凭祥等地，其中凭祥是进口百香果乃至广西百香果电商渠道 最大的物流集散地。有些地区的种植基地合作协会生产模式， 正在一步步扩大百香果树种植业和加工业的发展。 据广西区水果总站统计， 2015 年全区百香果栽培面积 13 万亩，产量 6.85 吨，至 2016 年发展到 18 万亩， 2017 年，栽培面积达 30 万亩 ,产量 24 万吨，产值 12 亿元，产业 规模扩展十分迅速。 3.质量安全形势 在过去 50 多年的农业发展中，农业的化学投入品的数 量急剧增长，而且由于经济、技术等方面的原因，当前用于 农业的农药品种大多数属于有毒有机物，其中有的还是国家 已明令禁止和淘汰的，其残留严重影响了人们的健康。同时 不少农民为争取农副产品早上市，大量使用催生剂和激素、 滥施化学剂，使农副产品质量下降，有的还含有对人体有害 的成分。 近年来，百香果在国内鲜食市场大受热捧，一跃成为水 果市场新贵，种植效益可观。虽然百香果种植规模在逐年扩 增，但百香果的病虫害严重制约着百香果的产量和质量。为 了满足市场的需求，许多果农开始盲目地使用过量的农药和 催化剂，给广西区内农产品的质量安全形势带来了严重的威 胁。 （二）目的意义 广西是全国百香果最大的产区和果品集散地，面对百香 果越来越紧俏的市场趋势，把控好百香果整个产业链的质量 安全形势就显得尤为重要。 因此，为了更好地促进广西百香果产业发展，更好地从 源头对百香果农残超标，质量安全问题实行监管和追溯，促 进百香果产业市场的规范化、标准化，推动“绿色农业”向前 发展，向健康发展，维护市场的稳定，提升广西百香果品牌 形象和影响力，在结合百香果的产业特点和广西百香果产业 发展实际的基础上， 特编制 《百香果质量安全追溯操作规程》 广西地方标准。 二、项目来源 《百香果质量安全追溯操作规程》广西地方标准的研制 项目由凭祥市人民政府提出，广西壮族自治区市场监督管理 局批准立项，并列入《广西壮族自治区市场监督管理局关于 下达 2018 年广西地方标准制定项目计划的通知》 （桂市监 函〔2018 〕188 号）文件中。本标准由广西大学、凭祥市农 村农业局、凭祥市市场监督管理局、凭祥市惠明农业开发有 限公司、广西雅美好绿色资源股份有限公司等单位负责起草， 计划于 2019 年完成。 三、编制简况 1、成立编制工作小组 广西地方标准《百香果质量安全追溯操作规程》项目任 务下达后， 主要起草单位制订了编制工作方案，