武侠主题餐厅策划书.pdfVIP

. 武侠主题餐厅策划书 一、项目概述 主题餐厅，顾名思义就是有主题的餐厅。与一般的餐厅相比，主题 餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别文化 为主体的服务。 现代人消费意识与能力都较强，客观上形成了巨大的市场，开办 这个主题餐厅的目的就是能够让怀旧文化 特殊 身份在餐厅得到共鸣。 本餐厅主要通过一些个性的装饰和差异化的服务， 为那些具有个性消费、 时尚消费、品牌消费、体验消费特点的人提供独特的服务，以满足他们 个性化的需求，最终达到盈利的目的。 二、项目简介 餐厅名称：暂定 武侠主题餐厅 店面选址：初步 定于光华南大街 公园首府底商。 目标人群： 20 岁—— 50 岁的人群，武侠爱好者，对新鲜事物向往 的人群，特色化、 . . 布局规划：装修风格融合电影里的客栈 注意细节及所有物料 个 性化的别名，以凸显餐厅的特色化。 装修主要以武侠为主 门头装修例如下图 参考： 餐具及着板凳 . . 卫生间： . . 菜系特色图片 . . 等等就不 一一列出！ 企业定位： 紧紧围绕武侠主题餐厅文化这个理念建设一个高档次形 象的餐厅，并且使之成为一处著名的主体休闲个性娱乐餐厅。 三、餐厅布局设计 1、峨眉派 2、武当派 3 少林派 4 丐帮 等等等等！及桌椅座位上的人物描述 . . 四、菜品设计 武侠主题餐厅主要以炒菜为主，及其他饮品， 在菜品上主要包括川 菜 粤菜 湘菜等， 餐厅特色菜三大部分。 在餐厅的菜品设计上主要突出 两方面：第一是菜名有创意且种类齐全，尽量加入一些武侠的元素。第 二是价格合理，工薪消费，在量和价格上做好平衡。 五、服务特色 1、把服务员叫做店小二，穿着规定服饰。菜单叫武功秘籍，每道 菜都有案名以及详细的介绍。 . . 2、代金券 3、洗手间 . . 4 、通过店内的整个布局营造出一个武侠的世界，让每位近点消费 的顾客在切身体验中享受独特的服务。 六、费用预算 1、店铺租金： 5000 元/ 月（ 12 个月） 60000 元 日常必需品（碗，刀叉，杯子等） 10000 元 装修及桌椅 150000 元 推广费用 5000 元 . . 电器及厨房大型设备