有机苗菜豌豆苗生产技术规程DB43_T1617-2019湖南编制说明.pdf

湖 南 省 地 方 标 准 有机苗菜 豌豆苗生产技术规程 Organic Seedling Technical Regulation for Production of Pea Seedling 编制说明 湖南农业大学 2018年 11月 28 日 有机苗菜 豌豆苗生产技术规程 编制说明 一、工作简况 （一）标准项目的来源 根据湖南省市场监督管理局 （原湖南省质量技术监督局）文件 “关 于下达地方标准制修订项目计划的通知” （湘质监函［2017］53 号文 件），拟在 2018 年 11 月完成《有机苗菜 豌豆苗生产技术规程》地 方标准的制定工作。 该标准制定由湖南省市场监督管理局牵头， 由湖 南农业大学、 长沙天野有机农业有限责任公司等单位主要起草， 由湖 南省农业标准化技术委员会归口。 （二）制定标准的目的和意义 豌豆为蝶形花亚科豌豆属的一年生攀援草本，其所含的止杈酸、 植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。豌豆可以播 种出土的幼嫩茎叶、成株上的嫩梢尖及嫩果荚供食。近些年来，以长 沙天野有机农业有限责任公司为代表的有机蔬菜种植与经营企业， 按 照有机种植的标准，将豌豆栽培开发成与豌豆芽、豌豆尖、豌豆果荚 等采收上市标准完全不同的有机豌豆苗，即待植株长成 4~5 片真叶 （复叶）1 心，株高 12~15cm 时及时采收上市。此时上市的苗菜，在 保留成菜营养的基础上，口感更鲜嫩，货架保鲜期长，深受消费者喜 爱，属于高端特色菜品。特别地，由于生长期短，且主要为绿体营养 生长，生长过程病虫害发生少，复种指数高，因而非常适合有机周年 栽培，是继第一代豆芽菜、第二代芽苗菜之后的第三代有机苗菜。 为了规范有机豌豆苗上市规格， 便于新菜品订单生产验收与栽培 1 技术示范推广， 湖南农业大学联合省级农业产业龙头企业长沙天野有 机农业有限责任公司， 在企业内部多年生产采收标准的基础上， 整合 行业种植与营销经验， 共同申报了湖南省地方标准制修订项目， 制定 《有机苗菜 豌豆苗生产技术规程》地方标准。该标准制定后，将从 产地环境、整地施肥、播种、田间管理、病虫害防治、采收、采后处 理、运输配送、产品追溯、质量控制、档案管理等方面进一步规范有 机豌豆苗的生产与种植，为新菜品生产与营销提供标准化指导。 本项目根据多次的实践经验， 结合国内同行的研究， 编写有机豌 豆苗生产技术规程， 旨在为有机苗菜产品的资源开发应用提供参考和 指导，促进技术进步，改进产品质量，提高农业种植经济效益，有力 推动有机农业生产的发展。 （三）项目主要参加单位情况及人员分工 湖南农业大学是该规程编制的主要承担单位， 协作单位为长沙天 野有机农业有限责任公司。 项目负责人具有多年的蔬菜栽培教学研究 工作经验， 熟悉蔬菜栽培的关键技术和生产环节。