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中药相关知识 煎药器皿选取 ? 李时珍曾说过： “ 凡煎药并忌铜铁器，宜 用银器瓦罐 ” 。 ? 意思是说煎药不能用铜、铁质的器皿，较适合用银质和陶瓷 的器皿。铝铁铜的金属活性较强，极易与中药中的某些成分 起化学反应，这种化学反应，轻者使药物中的某些有效成分 发生沉淀，药液中有效含量降低，重则生成对人体有害的物 质，产生毒性。 ? 最好选用砂锅或搪瓷碗，以耐火的砂锅或陶 瓷罐最为理想 ； ? 搪瓷烧锅次之； ? 最好不要用铝锅 ； ? 一定不能用铁锅或铜锅 煎具选用原则 ? 容量稍大 ： 有利煮沸时药液不断翻滚 。 ? 锅盖应稍高点 ： 可使水分和挥发性成分产生 “ 回流 ” 。 ? 煎锅要清洁，且最好每次煎完药后立即去掉 药渣，以免影响下次煎药效果。 煎药用水 ? 用井水 ? 纯净水 ? 自来水亦可 正确掌握加水量 ? 加水量应根据药量，吸水程度及煎煮时间而 定。一般头煎加水量多一些，以浸没药材超 过药 2-3 厘米为度，第二煎加水量可酌减。 煎前浸泡是提高药效的的有效方法 ? 为提高药物的煎出率，药物在煎煮前宜加水 搅拌后浸泡 30-60 分钟。 ? 冬天若用 20-30 度的温水浸泡可缩短煎煮时间 ? 不能用开水浸，以免某些植物细胞中的蛋白 质突然受热凝固，外层形成坚密的包膜，或 使部分高分子物质形成胶体不利有效成分浸 出。 放药量 ? 儿童服用要求少而浓 , 以便喂服一般煎至 50- 150 毫升。 ? 成人服用一般煎至 200-300 毫升。 用火 ? 一般先用武火（急火）。 ? 沸腾后用文火（慢火）。 煎煮火候和时间 ? 根据各类药剂的不同特点应用不同的火候和 时间 , 可最大程度地煎出有效成分和保留有效 成分。 ? 煎煮时间：指煮沸后再用文火煮需要的时间。 ? 每付中药一般煎煮两次。 一、滋补类 ? 一般头汁煮沸后再煎 45 分钟左右。个别的需 焖煮数小时以上。因这类药品多为植物根茎， 果实，动物的甲，角，壳等，质地坚硬厚实， 难于溶解，煎药前常需捣碎，并适当延长煎 药时间。 二、解表类 ? 一般急火煮沸，再煎 15 分钟左右即可。此 类药多系植物全草或花叶，质地轻扬，气味 辛香，富含挥发油，煎煮太久容易使药物有 效成分挥发逸去，降低药效。 三、一般药 ? 常在煮沸后再用文火煮 30 分钟左右即可 ? 药物煎煮时间的长短，除与药物的质地有关， 一般来说，凡质地坚硬，气味难出的药物， 煎煮的时间以长为宜，质地软松，气味易出 的药物煎煮时间宜短。 特殊煎煮法 ? 药物煎煮时间的长短，除上述情况外，如质 地坚硬，气味难出的药物及质地软松，气味 易出的药物，宜采用特殊煎煮法 ，才能达到 效果或不至于破坏药效的。 一、先煎 ? 一般先煎 10-15 分钟后再下其他药、个别品种 需要先煎 30-60 分钟以上。 如矿物、介类等质地坚硬有效成分不易煎出 药物和附子、乌头等有毒药物应先煎。以增 加药物有效成分的溶出或降低药物的毒性 , 增 加安全性和有效性 。 二、后下 ? 当其他药物即将煎至预定量时，投下同煎 5 分 钟即可 。 ? 如气味芳香，久煎易破坏有效成分的药物。 三、包煎 ? 凡有绒毛或细小籽应用纱布或绵薄布将药物 包好扎紧后投入其他药中合煎。 四、另煎 ? 适用于贵重药材，以免与其他药材同煎有效 成分被它吸收而造成浪费 如人参等。 ? 特殊煎煮法还有如下方法： ? 溶化又称烊化：即将药物兑入煎好的药汁中 搅匀或加热熔化后一起服用，如阿胶等。 ? 冲服：将研成粉的药物放入已煎好的药汁中 搅拌后一起服用。 如何服用中草药 ? 正确掌握服用中草药，对发挥中草药的药效 至关重要，我们应该注意以下几点： 一、用药时间的选择 一般中药汤剂每日一剂分两次煎服，即上午 10 点，下午 3 点左右各服一次 。 ? 汤液本草 中说： “ 药气与食气不欲相逢， 食气消则服药，药气消则进食，所谓食前食 后盖有义在其中也。 ” 可见古代医人对药物与 食物之间的关系以及相互影响深有体会，并 积累了丰富的经验。 不同药宜选用不同的用药时间 ? 空腹服用：润肠通便药，泻下药。 ? 饭前服用：补益药，祛痰药，开胃药，制胃酸药。 ? 饭后服用：对胃有刺激的药物，消食导滞药。 ? 睡前服用：镇静安眠药，治疗遗尿药，驱虫药。 ? 及时服用：急危重症药，解表药。 ? 不拘时服用：生津润喉，清暑解热药，咽喉疾患药。 ? 对于不同病情，不同方药又有不同的服法。请遵循 医生的嘱咐服用。 ? 服药后宜休息半小时左右，不宜立即活动或劳作。 二、服药温度 热服：发散风寒的药宜热服。 温服：一般汤剂均宜温服，丸散等一般用温 开水送服。 冷服：清热，解毒，止吐的药。 三、服药禁忌 ? 一般服药期间忌食生冷辛辣腥辣油腻食物。 具体为辣椒，葱，蒜，野菜，海鲜，冷饮， 油炸