餐饮业现状与未来发展前景-餐饮现状.pdfVIP

餐饮业现状与未来发展前景 中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种传统产业。近年来，我国的餐饮业发展非 常迅速，餐饮业营业额连续 20 多年实现两位数高速增长，预计未来将保持 18％以上速度 发展，行业发展前景看好，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前 景非常广阔，长期发展趋势良好。下面中国吃网为您介绍中国餐饮业现状与发展前景，及挑 战。 餐饮业的现状 随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营 业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以 18%左右的速度 增长，是 GDP 发展速度的 2 倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。 目前，旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点，经营特色化和市场细分化更加明显， 大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强，企业改制步伐加快， 异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。 当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理 科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为 经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进；大众化消费越来越成为餐饮消 费市场的主体；饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，现代