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中医大
食疗慕一吃出健康
上海中医药大学--文小平
中医大
概念
食疗
药膳
中医大
概
食疗:以膳食作为手段治疗疾病,是从
膳食的功效作用阐述这种疗法的属
性,表达的是膳食的功能概念
历代有关饮食疗法多以“食养”
“食治”、“食疗”的名称出现
食疗”二字名书,首见于《食疗木草》
中医大
b概
药膳:是具有保健、防病、治病作用的特
殊膳食
“药膳”名称,最早见于《后汉书.烈女
传》。
药膳学:在中医理论指导下,研究中医药
膳起源、发展、理论、应用及开
发研究的一门学科,是中医药学
的分支学科
中医大
饮食养生基础
基本原理
药食同源
《淮南子》说神农:“尝百草之滋味,水
泉
之甘苦,令民知所避就。”
《说文解字》有“酒,所以治病也”
“医之
性,然得酒而使”的记载
古代的“醫”
就是从“医”、从
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