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如何对品
进行价?
本图片资料仅为增加授课效果,别无他意
评价的目的
评价厨师的技艺
考核菜单设计者的水平
令为经营提供依据
体现你自身的能力
评价的内容
÷单一菜品的评价
一桌菜品的评价
今菜品的搭配
菜品的定价
请评价该学生营养餐
主食:大米150克
冷副食:韭黄炒蛋(蛋1.5个
韭黄150克
花生米50克
搭配是否善20克
能否满足学生需求?
菜品还需作何改进?
慫是否遗漏下列问题?
就餐的学生年龄有多大?
就餐的时间在什么时候?
就餐时有无水果和饮料?
学生是否为住校生?
令您是否还需要提供其他资料
才能评价?
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