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酒店实习总结感悟 【篇一：酒店实习心得体会】 酒店实习心得体会 酒店实习心得体会（一） 记得我们经过三个月的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概况 和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了 迎宾部，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了，曾经在 学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不 过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获！ 我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要 求，后来师傅和主管说了，一定要放开自己心中的 “怕”，主动去做， 最重要的一点就是 “勤”！要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到 后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去服 务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充满了信心！也许 在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到， 关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心， 无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的！还记得酒店组织了一次 “自己在工作中的不足与如何改正 ”的主题演讲 ，一直以来我都不敢 去表达自己心中的感受，曾经简单的一次自我介绍都不敢表达，后 来在大家的鼓励下我进行了演讲 ，当时演讲时的我真的很紧张，但 当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了勇气将演讲进行到最后！ 那时的我已经不在乎结果了，因为那一刻我感觉我战胜了我自己， 终于跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什 么样的困难，我都不会害怕了，因为我相信我自己！ 第二，中餐厅的全面学习 在迎宾部的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的 父母，上了学，认识老师、同学，而现在的我到了万乘大酒店又认 识了同事、领导 以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得陌生 人比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在 这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了， 要想在酒店干得好，有几点是必须要有的：一是素质要好，有一定 的文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。二是 勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干， 深受到领导 以及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点，我想你也 许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太 过于表现自己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的 每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。 酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道， 还有就是做为三星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐 厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们 去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的， 都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就 是所谓的 “为人处世 ”，要懂得尊重人。现在内向性格的人比较多， 而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交 给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间， 我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角 度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导 想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得 学会积极主动。在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起， 就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极 地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而 有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永 远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时， 你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说， 那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。 还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前 话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也 许就是这样吧，也算是磨练自己。 酒店实习心得体会（二） 还记得我们是 20** 年 12 月 27 日晚 7：00 的火车，到达深圳是 12 月 28 日早上 7：00。开始了我们在金茂深圳 jw 万豪酒店为期一年 的实习。同行的有 40 个人，是个庞大的队伍。大家都很兴奋，同时 也很紧张。因为这一年对于我们来说将是一个漫长的过程。来接我 们的是人事部的 susan 和 amy 。接着给我们安排了宿舍。下午带我 们去酒店见了部门总监，在学校面试的时候我被分到了餐饮部。餐 饮分为三个部门：西餐厅，中餐厅和日本餐厅。紧接着又有一个小 的面试。由总监决定我们将去哪个部门。大家都很紧张，因为第一 次面对面跟一个老外说话。最后我们一共有 7 个人分到了西餐厅。 第二天便开始了为期三天的入职培训 “in the beginning 。”，培训工 作分为三大块：一是人事部的岗前培训