第三节关注合理营养与食品安全47495.pptVIP

二、食品安全 2010年的食品安全问题 1、地沟油 2、烤鸭油是垃圾油的一种，和煎炸废油、地沟油一样，都属于废弃油脂，已经失去食用价值，并且含有致癌物质，是禁止出售和食用的。烤鸭油在制作过程中温度高达200多度，生成大量的致癌脂肪酸，是胃癌发病的重要诱因。 3、一滴香 4、植物奶油 * 第三节关注合理营养和食品安全 一、合理的营养 所谓合理的营养是以平衡的膳食为基础的 平衡的膳食是指膳食中所含有的营养素种类齐全、数量充足、比例适当、膳食中所供的营养素与机体的需要保持平衡。 （一）分析不良营养和不良饮食习惯 带来的危害。 分析下面有关饮食与健康关系的插图分组讨论，探究如何进行合理营养，并要求分析说明其中的科学道理。 （二）什么样的营养才算合理呢？ 规律饮食、营养全面才能满足人体对能量和各种营养物质的需要。看来，为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须合理。青少年正处在生长发育的关键时期，每天保持合理的营养格外重要。 自觉培养定时、定量进餐、不挑食、不偏食、少吃零食的饮食习惯。每天摄入中能量中，早、中、晚的能量应当分别占30%、40%、30%。饭后不宜立即进行剧烈运动等。 良好的饮食习惯 合理营养的重要性 一、怎样购买安全食品 二、预防食物中毒 三、防止食品污染 四、了解绿色食品 购买包装食品，应注意包装上的生产日期、