精选小学科学四年级下册_减慢食物变质的速度.ppt

减慢食物变质的速度 减慢食物变质的速度 1 他喜欢吃什么？ 2 他喜欢吃什么？ 3 他呢？ 4 调查：你 喜欢吃么 ？ 5 调查：你 喜欢吃么 ？ 6 各种美食 各种美食，怎么样？ 心动 了没有？ 7 你想吃吗？ 8 腐败变质的 食物 9 变质的食物对人体有害， 不能食用。 10 猜 猜 看 ！ ? 谁动了我们的食物？ 11 怎样辨别是 新鲜的 食物 还是 变质的 食物？ 12 观察并填表 ? 54 页观察 ? 小组讨论 13 14 眼睛看 鼻子闻 手触摸 新鲜的食 物 变质的食 物 有光泽， 颜色鲜艳 正常，清香 表面长了各种 颜色的霉，颜 色暗淡无光 光滑，清爽， 柔韧性和硬度 都很好。 臭味很浓 表面有凹陷，软， 有水流出来 我们观察到的信息 15 猜 猜 看 ！ 谁让我们的食物发生了变质长 霉菌？ 16 新鲜的小鱼 腐败的小鱼 外观保持了鱼的原形、 比较干燥、银灰色、 有好闻的气味。 外观腐败变形、 比较湿润、颜色 发红或发黑、 气味难闻。 观察记录： 17 食物变质的原因 食物的腐败变质是 微生物 引起的，微生 物的生长与繁殖与植物、动物一样，需 要一定的 空气、水分和温度 等条件。 在适宜的环境里，它们能以惊人的速度 繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食 物中的营养，同时排除 废物 ，使食物 不再是原来的样子食物 腐败变质 了 18 微生物生长和繁殖需要（ ）、 （ ）、（ ）等条件。 适宜的温度 水分 空气 19 ? 给你一条鱼，你能用几种方法储存 呢？ ? 小组讨论交流， 并做好记录 。 ? 说说你的想法。 20 2 、晒成鱼干 3 、用盐腌成咸鱼 4 、做成罐头 1 、放进冰箱冷冻 同一种食物， 我们可以用多 种不同的方法 来减慢它的变 质速度。 21 还有些什么办法呢？ 密封 真空 22 23 减慢食物变质的速度 ? 破坏生存环境 ? 温 度 烧、煮、烤、冷冻 ? 空 气 密封 真空 浸泡 ? 水 分 暴晒 烘干 冷冻 24