农业畜牧行业抗菌肽在畜牧业上的应用前景.pdfVIP

（农业畜牧行业）抗菌肽在 畜牧业上的应用前景 抗菌肽于畜牧业上的应用前景 抗菌肽又称抗微生物肽（antimicrobialpeptide）或肽抗生素 （peptideantibiotics），于动植物体内分布广泛，是天然免疫防 御系统的壹部分。抗菌肽不仅有广谱抗细菌能力，而且对真菌、病 毒及癌细胞也有作用。近年来，由于药物的滥用，药物残留和细菌 耐药性等问题日渐严重，从而引发了人们对食品和环境的关注，越 来越多的国家开始呼吁禁用抗生素，而抗菌肽因其独特的生物活性 以及不同于传统抗生素的特殊作用机理，已引起人们极大的研究兴 趣，成为分子生物学和生物化学研究领域的热点之壹。抗菌肽首先 由瑞典科学家BomanG 等人经注射阴沟杆菌及大肠杆菌诱导惜古比 天蚕蛹产生的具有抗菌活性的多肽，即Cecropins 。此后科学家们 于昆虫、被囊动物（tunicate）、俩栖动物、鸟类、鱼类、哺乳动 物、植物乃至人类等多种生物体中发现且分离获得了 300 余种内源 性抗菌肽。近来，对昆虫抗菌肽己进行了较为系统的理论和应用研 究，有了基因工程肽供试验生产使用。 1 抗菌肽的结构和特性 天然抗菌肽通常是由 30 多个氨基酸残基组成的碱性小分子多肽， 水溶性好，分子量大约为 4kDa 。大部分抗菌肽具有热稳定性，