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. 干燥习题库 一 . 填空题 1. 干 燥 进 行 的 必 要 条 件 是 物 料 表 面 所 产 生 的 水 汽 （或 其 它 蒸 汽 ） 压 力 __________________。 ***** 答案***** 大于干燥介质中水汽（或其它蒸汽）的分压。 2. 干燥这一单元操作，既属于传热过程，又属 ______________。 ***** 答案***** 传质过程 3. 相对湿度 φ值可以反映湿空气吸收水汽能力的大小， 当 φ值大时，表示该湿空 气的吸收水汽的能力 _________; 当 φ=0 时。表示该空气为 ___________。 ***** 答案***** 小； 绝干空气 4. 干 燥 速 率 曲 线 是 在 恒 定 干 燥 条 件 下 测 定 的 ， 其 恒 定 干 燥 条 件 是 指 ： _________________均恒定。 ***** 答案***** 干燥介质（热空气）的温度、湿度、速度以及