真题全国2010年4月自学考试食品营养学试题.docVIP

全国2010年4月自学考试食品营养学试题 (总分：100.00，做题时间：150分钟) 一、课程代码：00988 (总题数：30，分数：30.00) 1.对我国居民来说，每日膳食纤维摄入的理想水平是（ ） （分数：1.00） ?A.10～15克 ?B.15～20克 ?C.20～25克?√ ?D.25～30克 解析： 2.以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（ ） （分数：1.00） ?A.大豆+面粉?√ ?B.鸡蛋+猪瘦肉 ?C.大米+大白菜 ?D.带鱼+猪肝 解析： 3.以下各类人群中，蛋白质营养状况处于负氮平衡的是（ ） （分数：1.00） ?A.青少年 ?B.正常成年人 ?C.