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第三章 微生物反应动力学习题 1. 微生物反应的特点，其与化学反应的主要区别有那些？ 2．简要回答微生物反应与酶促反应的最主要区别？ 3. 进行微生物反应过程的物量衡算有何意义，请举例说明。 4．Monod 方程建立的几点假设是什么？Monod 方程与米氏方程主要区别是什 么？ 5．举例简要说明何为微生物反应的结构模型？ 6. 以葡萄糖为单一碳源，进行某种微生物好氧或厌氧培养。已知此菌的比生长速率 μ、葡 萄糖的比消耗速率 γ、细胞、葡萄糖、二氧化碳和各产物中的碳元素含量 α1、α2、α3 和 αi，利用这6 个常数给出此菌的与生长相关的物料衡算式。 7. 葡萄糖为碳源的复合培养基进行干酪乳杆菌的厌氧培养，1mol 葡萄糖可生成乳酸或乙酸 或乙醇或甲酸为 0.05mol、1.05mol、0.94mol 和1.76mol，试讨论各分解代谢的碳元素的恒 算及生成 ATP 的摩尔数。 8. 荧光假单胞菌（Pseudomonas fluorescens ）好氧培养中，已知：Yx/s=180g/mol,Yx/o=30.4g/mol, 每消耗 1mol葡萄糖可生成 2molATP ，氧化磷酸化的P ：O 比为 1，求YATP ？ 9. 在啤酒酵母的生长试验中，消耗了0.2kg 葡萄糖和0.0672kgO2