旅游线路设计4.pptx

旅游线路设计4; 第四章 旅游餐饮;第一节 旅游餐饮与旅游线路的的关系;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 01、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。02、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。03、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。04、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。05、福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。06、浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫??第三大菜系。07、湖南（湘菜）——民间第三大菜系。08、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。; 09、北京（京菜）——中国最多元化的菜系。10、湖北（鄂菜）——以“鱼”而闻名的中国菜系。11、上海（沪菜）——普遍被认为是苏南菜系的一种。12、河南（豫菜）——中原烹饪文明的代表。13、黑龙江（龙江菜）——中国烹饪艺苑中的一支奇葩。14、江西（赣菜）——“文人菜”与“家乡菜”相结合的菜系。15、山西（晋菜）——中国最有特色的菜系之一。; 16、河北（冀菜）——其中以保定菜最为有名。17、天津（津菜）——源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。18、贵州（黔菜）——以酸为主的中国菜系。19、陕西（秦菜）——西北第一大菜系，以刀功闻名。20、辽宁（辽菜）——继我国八大菜系之后，推出的一个新菜系。 ;湖南土特产食品：;;;; [湘西酸肉] “湘西酸肉”是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。 酸肉制法是：将带皮的猪肥肉刮洗干净，切成100克重的长方块，选用精盐、花椒粉腌5小时，再加玉米粉拌均，装在坛内，封严坛口，腌15天即成。“湘西酸肉”，就是将这种腌好的酸肉切成长方片，加红椒末、青蒜段煸炒，再加炒玉米粉、清汤焖熟。 ;;;;;总结：;;第二节 旅游线路设计中的旅游餐饮选择;;;; 第三节 案例;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。六月-20六月-20Tuesday, June 02, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。22:19:4722:19:4722:196/2/2020 10:19:47 PM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。六月-2022:19:4722:19Jun-2002-Jun-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。22:19:4722:19:4722:19Tuesday, June 02, 2020 5、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。六月-20六月-2022:19:4722:19:47June 02, 2020 6、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。02 六月 202010:19:47 下午22:19:47六月-20 7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。六月 2010:19 下午六月-2022:19June 02, 2020 8、业余生活要有意义，不要越轨。2020/6/2 22:19:4722:19:4702 June 2020 9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。10:19:47 下午10:19 下午22:19:47六月-20 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。6/2/2020 10:19:47 PM22:19:4702-六月-20 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。6/2/2020 10:19 PM6/2/2020 10:19 PM六月-20六月-20 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。02-Jun-2002 June 2020六月-20 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。Tuesday, June 02, 202002-Jun-20六月-20 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自己眷恋了。六月-2022:19:4702 June 202022:19