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1 标准配方 2 菜单设计 ;第一部分 ;标准配方应包括：;标准配方的作用：;标准配方的作用（续）：;一．制定配方;二．培训配方 :;三、制定并执行制度 :;第二部分 ;营销计划和策略;要确定为之服务的市场 预计目标市场客人 的预期消费水平和 ;菜单设计者应优先考虑的问题;定价原则：;价格策略：;价格策略：;以成本为中心的定价策略;定价程序：;如何从成本角度评价一套宴会菜单价格是否合理？;成功的售价决定于 顾客觉得价格合理 以及 餐厅赢得预计利润的目标 两方面的因素 ;顾客;第三???分 ; 参见： 行政总厨岗位职责描述书;行政总厨岗位职责;行为标准：具备强悍的个人自信力及威信。技艺高超且思维敏捷;任职标准：;任职标准（续1）：;任职标准（续2）：;岗位责任：;岗位责任（续1）：;岗位责任（续2）：;岗位责任（续3）：;岗位责任（续4）：;祝您成长为 ;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。六月-20六月-20Wednesday, June 17, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。17:12:3517:12:3517:126/17/2020 5:12:35 PM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。六月-2017:12:3517:12Jun-2017-Jun-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。17:12:3517:12:3517:12Wednesday, June 17, 2020 5、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。六月-20六月-2017:12:3517:12:35June 17, 2020 6、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。17 六月 20205:12:35 下午17:12:35六月-20 7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。六月 205:12 下午六月-2017:12June 17, 2020 8、业余生活要有意义，不要越轨。2020/6/17 17:12:3517:12:3517 June 2020 9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。5:12:35 下午5:12 下午17:12:35六月-20 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。6/17/2020 5:12:35 PM17:12:3517-六月-20 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。6/17/2020 5:12 PM6/17/2020 5:12 PM六月-20六月-20 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。17-Jun-2017 June 2020六月-20 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。Wednesday, June 17, 202017-Jun-20六月-20 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自己眷恋了。六月-2017:12:3517 June 202017:12