{卫生管理制度}学校食品安全卫生岗位职责与安全制度.pdfVIP

{卫生管理制度}学校食 品安全卫生岗位职责与 安全制度 目录 一、×小学校食品卫生安全制度 ×小学校食品卫生安全领导小组（附网络图）………………………………1 食品卫生安全管理制度（含培训、学习、检查、评比）……………………2 食品卫生安全保卫制度…………………………………………………………3 食品采购、验收、储存、加工制度……………………………………………4 食品供应制度……………………………………………………………………5 食品留样制度……………………………………………………………………6 餐用、工用具清洗、消毒、保洁制度…………………………………………7 食堂从业人员晨检制度…………………………………………………………8 食堂环境卫生保洁、检查制度…………………………………………………9 师生用餐制度…………………………………………………………………10 学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度……………………11 学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预防制度………………12 学校食品卫生责任追究制度…………………………………………………一 三 二、学校食品安全卫生岗位职责 后勤分管领导职责………………………………………………………………1 食品卫生有关管理员职责………………………………………………………2 食品管理员职责…………………………………………………………………3 食品采购员、验收员职责………………………………………………………4 食库保管员职责…………………………………………………………………5 炊事员岗位职责…………………………………………………………………6 食品供应人员职责………………………………………………………………7 消毒岗位职责……………………………………………………………………8 说明 为规范学校食品安全的管理，全面落实上级有关规定，依据 《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等条 例制度，结合我校实际，以明确责职、规范操作为重点，在全面整 理原有制度的基础上，从增加全体师生的防范意识和提高自我保护 能力入手，防止一切卫生安全的隐患和可能发生的事故，保障我校 师生的饮食安全。 一、学校食品卫生安全规章制度 1 、×小学校食品卫生安全领导小组 （附网络图） 一、安全领导小组 组长：赵辉 副组长：张解宜 组员：赵诞丽王红唐同敬 二、食品卫生安全管理网络图 食堂管理网络图 主管（赵辉） 分管（张解宜） 卫生室（赵诞丽）班级（王红）食堂（唐同敬） 全食食饮及检保监 体品品水时验证督 食卫卫、上、师、 堂生生午报检生执 操安安餐等查午行 作全全质落、餐、 人教教量实储质规 员育育监藏量范 的、督、操 检环作 查境程 序 2 、食品卫生安全管理制度（含培训、学习、检查、评比） 为防止食堂加工运输等环节中食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，确 保师生员工的身体健康，同时为进一步增强师生员工食品卫生安全的防范意识 和防范能力的提高而制定。 一、做好有关食品卫生安全方面的培训指导 1 、卫生室对食堂工作人员进行有关 “食品卫生知识、职业道德和法制教育” 等培训、辅导，并明确各自的岗位职责。 2 、卫生室组织教职工学习有关的文件、条例，如《食品卫生法》、《学校 卫生工作条例》、《学生集体用餐监督管理办法》等。 3 、政教处通过广播、晨会、班队会向学生传授有关的食品卫生知识，增强 学生对食品卫生安全意识和自我保护能力。 4 、政教处通过告家长书，向家长进行有关食品卫生安全方面的宣传，提高 家长对食品卫生安全的认识