酒店餐饮从业人员健康管理制度（完整版）.docVIP

酒店餐饮从业人员健康管理制度（完整版） 酒店餐饮从业人员健康管理制度 为创造良好的公共卫生条件，预防疾病的发生，保障顾客和员工的身体健康，特制定本管理制度。 一、员工的健康检查 1、所有直接为顾客服务的工作人员，取得健康证明后，方可上岗。 2、凡患有伤寒、细菌性痢疾、病毒性肝炎、活性肺结核、化脓性或渗出皮肤病或其它有碍卫生健康疾病的工作人员，必须调离直接为顾客服务的工作岗位，员工如患有或发现患这类疾病的必须及时向分管经理报告。 二、健康档案的建立与保存： 1、所有直接为顾客服务的工作人员，个人的健康证明材料按部门进行分类存放。 2、按《员工健康状况一览表》，详细填写员工的健康状况，对患有碍卫生健康疾病或伤患的员工，必须及时调离并做好相关记录。 餐饮从业人员健康管理制度 一、为预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的发生，保证广大消费者和员工的身体健康，根据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》有关规定，制定本制度。? 二、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本制度。? 三、所有餐饮从业人员在人事部报到后，开始工作前（包括临时工）必须先到指定的卫生机构进行健康检查，取得健康证明后方可从事餐饮工作。? 四、餐饮部负责人或食品卫生管理员要及时对在本单位从事餐饮工作人员进行登