（店铺管理）超市陈列法P.pdfVIP

（店铺管理）超市陈 列法 P 超市陈列技术（一） 通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优 劣决定着顾客对店铺的第一印象，使卖场的整体看上去整 齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化，不 同陈列方式相互对照效果的好与坏，在一定程度上左右着 商品的销售数量。要充分地将这些基本思想融入到货架、 端头。平台等各种陈列用具的商品陈列中去。 第 1 章 基本原则 一、 陈列的安全性排除非安全性商品（超过保质期的、 鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈列的稳定 性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿、备品。 进行彻底地卫生管理，给顾客一种清洁感。 二、陈列的易观看性、易选择性一般情况下，由人的眼睛 向下2O 度是最易观看的。人类的平均视觉是由 11O 度到 12O 度，可视宽度范围为 1 ．5m 到 2m ，在店铺内步行购物 时的视角为 60 度，可视范围为 1m 。除高度、宽度外，为 使商品易观看，商品的分类也是很重要的。按不同种类缩 短选择商品时间的一般方法。  按不同素材按不同原材料区分排列。  按不同菜谱提供烹饪菜谱情况下使用的方法。  按不同活动可分为年中固定活动、地区性活动。  按不同机能按低热量食品、健康食品等分类。  按不同季节以季节性强的商品分类，设专柜的方法。  按不同价格如 1OO （日元）商品等，按不同价格带 将商品集中到一起进行销售方法。  按不同色彩通过色彩调节，突出商品，促进销售的 方法。  关联式按相互关联使用的原则，将不同商品。集中 在一起进行销售的方法。 三、陈列的易取性、易放回性顾客在购买商品的时候，一 般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认，然后再决 定是否购买。当然，有时顾客也会将拿到手中的商品放回 去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话，也许就会仅 因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。 四、专人感觉良好的陈列 1 、清洁感  不要将商品直接陈列到地板上。  无论什么情况都不可将商品直接放到地板上。  注意去除货架上的锈、污迹。  有计划地进行清扫。  对通道、地板也要时常进行清扫。 2 、鲜度感保证商品质量良好，距超过保鲜期的日期较长， 距生产日期较近。保证商品上下带有尘土、伤疤、锈。使 商品的正面面对顾客。提高商品魅力的POP 也是一个重要 的因素。 3 、新鲜感符合季节变化，不同的促销活动使卖场富于变 化，不断创造出新颖的卖场布置。富有季节感的装饰。  设置与商品相关的说明看板，相关商品集中陈列。  通过照明、音乐渲染购物氛围。  演绎使用商品的实际生活场景。  演示实际使用方法促进销售。 五、提供信息、具有说服力的卖场通过视觉提供给顾客的 视觉信息是非常重要的，顾客由陈列的商品上获得信息： 陈列的高度、位置、排列、广告牌、Pop…… 六、陈列成本问题为了提高收益性，要考虑：  将高品质。高价格收益性较高的商品与畅销品搭配 销售。  关联商品的陈列。  适时性  降低容器、备品的成本。 同时要提高效率，防止商品的损耗。 超市陈列技术（二） 第 2 章定型陈列=向上立体陈列的要点 （1）所陈列的商品要与货架前方的 “面”保持一致。 （2）商品的 “正面”要全部面向通路一侧。 （3）避免使顾客看到货架隔板及货架后面的挡板。 （4）陈列的高度，通常使所陈列的商品与上段货架隔板 保持可放进一个手指的距离。 （5）陈列商品问的问距一般为2～3mm 。 （6）在进行陈列的时候，要核查所陈列的商品是否正确， 并安放宣传板、POP 。 第 3 章变化陈列（特殊陈列）的种类及特征 （1）纸箱陈列将进货用的纸箱按一定的深度进行裁剪， 然后将商品放人其中陈列。 适于此种陈列方法的商品：  广为人知，深受消费者欢迎的品牌。  预计可廉价大量销售的商品。  中、大型商品。  用裸露陈列的方式，难以往高堆积的商品。 陈列效果：  价格低廉的形象及其价格易被传扬出去。  给顾客一种亲切感、易接近感。  量感突出。  节省陈列操作