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酒店管理酒店管理大纲 家 鑫 商 务 酒 店 管 理 大 纲 二 O O 九年二月 第一部分：员工手册 目 录 第一章 总经理致辞……………………………………… 3 第二章 酒店简介………………………………………… 4 第三章 劳动条例………………………………………… 6 第四章 员工福利………………………………………… 9 第五章 酒店规定………………………………………… 11 第六章 奖惩制度………………………………………… 18 第七章 安全守则………………………………………… 24 第八章 解释和修订……………………………………… 26 第九章 签 阅………………………………………… 26 第一章 总经理致辞 亲爱的员工朋友们： 我谨代表酒店全体员工热忱地欢迎您加入到家鑫商务酒店这个 温馨的大家庭中来。我坚信您一定是位出色的员工，在未来的工作中， 您必将为家鑫商务酒店的发展做出您卓越的贡献。我们酒店不仅拥有 先进与完备的硬件设施，还拥有一流的员工队伍。我们信奉：唯有不 断发展进步的员工，才有蒸蒸日上的酒店。因此，我们为您的成长及 发展尽可能提供良好的环境和条件。我深信在酒店行业，凭您的聪明 才智，通过您的辛勤耕耘及不断努力，必将获得丰硕的成果。俗语说： “没有规矩不成方圆”，“玉不琢不成器”。为了您的顺利成长，为 了酒店的发展，同时也为了明确责任和义务，请您务必熟悉其内容， 并自学遵守执行。 让我们携起手来，精诚合作，共同创造家鑫商务酒店辉煌的明天！ 第二章 酒店简介 2.1 酒店简介 家鑫商务酒店是宜阳县最豪华、档次最高、设施设备最先进，服 务最优良的现代时尚酒店。酒店地理位置优越，处于宜阳县城新区中 心地带，依山傍水，空气清新，环境优雅，与县直各局委、家鑫购物 广场、家鑫花园小区为邻，郑卢公路从酒店门前穿过，交通十分便利。 少林寺、龙门石窟、白马寺、花果山、小浪底等著名旅游景区遍布在 酒店周边。 酒店拥有各种客房、棋牌室、豪华洗浴、健身房等服务设施， 是政务、商务、会议、旅游接待以及休闲度假的理想场所。 2.2 酒店组织架构图 2 ．3 酒店管理原则 酒店实行董事会领导下的总经理负责制，总经理对酒店的经营与 管理负全面责任。在日常的管理中，将严格贯彻以下十大原则： 2.3.1 命令服从制 每位员工必须执行其直接上级的命令。 2.3.2 统一指挥制 每一位员工接受一位直接上级领导，只向直接上级汇报工作。 2.3.3 分工负责制 每一位员工分别按照分工，对自己分担的业务负全面的责任，每 一位员工的责任、权力、利益三方面连带生效。 2.3.4 权益监督制 每一位员工对发生在任何员工身上的过失，均有权向上级反映， 管理人员对直属下级所犯过失未予处理者，将按包庇和渎职处理。 2.3.5 民主参与制 每一位员工均有权就本部门或酒店的经营管理提出口头或书面 建议。 2.3.6 友好协作制 在不影响本部门正常运作的前提下，酒店各部门有责任为其他部 门提供所需的支持与帮助。 2.3.7 特殊授权制 在任何情况下，每一位员工均需无条件接受酒店授权人员的指挥。 2.3.8 奖优罚劣制 每一位员工的功绩都受表彰或奖励，过失者也将受到相应的惩罚。 酒店用人坚持“重现实，轻历史”的原则，每一位员工也应本着“有 功不傲，有过不卑”的原则，努力在现实中表现自己高尚的人品和卓 越的能力。 2.3.9 强化管理制 酒店对各级管理人员实行 “强化管理制度”，坚持强调管理人员 “以身作则，权责同时发生，执法犯罪罪加一等”的原则，对管理工 作取得成绩者，酌情表彰；对管理工作出现混乱或过失者，将直接追 究管理人员的责任。 2.3.10 服务责任制