食堂6S管理制度.pdfVIP

.. 食堂管理制度 第一章 总则 1.1 、为规范食堂饮食管理，减少不必要的浪费，创造一个良好的饮食环境，确 保员工的饮食卫生和安全，特制订本制度。 1.2 、适用范围：本制度适用于公司全体员工。 1.3 、职责部门：行政人事部负责食堂的全面监督管理。 第二章 环境卫生管理 2.1 、食堂员工有责任和义务保持整个食堂区域的清洁卫生； 2.2 、严禁随地吐痰、乱扔垃圾，餐饮垃圾必须及时清理，垃圾不得过满，饮食 垃圾桶每次用餐结束后至少清理一次，随时保证食堂区域清洁； 2.3 、就餐需按次序排队，严禁插队、不按次序排队，影响他人排队就餐； 2.4 、严禁在禁烟区域吸烟；如需吸烟请到指定吸烟区，烟头、烟灰必须扔进烟 灰缸或垃圾箱内； 2.5 、严禁将剩饭剩菜倒进洗手池内，防止堵塞管道，污浊外流；碗筷放置指定 位置，剩饭、剩菜需倒到指定垃圾桶； 2.6 、食堂员工要做到“