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开 “火锅店”会是一门好生意吗？ 1、什么让海底捞单店盈利能力无可匹敌？ 2、为什么呷哺的单店流水只有海底捞的 1/8左右，却能成为唯一与海底捞抗 衡的小火锅？ 3、为什么海底捞核心竞争力并不是服务？ 4、小肥羊失败的原因到底是什么？ 5、火锅行业能加盟吗？网红小龙坎为什么日渐式微？ 6、特色火锅还能不能做？应该怎么做？ 7、20年来火锅行业到底发生了怎样的转变？ 海底捞到底有多赚钱？ 火锅行业是一个极度分散的市场，火锅餐厅市场 CR5 （前五名品牌市场占有 率）仅为 5.5%，其中