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采购管理内训教材(12)
库存管理与科学订货
二零零四年一月
寻找最佳库存控制点
1、库存管理的目标
库存管理的方法
3、庠存管理的重点与难点
哪一个门店库存更合理?
超市A(2000m2)
超市B(800m2)
库存:5222608元
销售:2387108元
库存:1890542元
库存天数:65天
销售:1683489元
周转次数:5.6次
库存天数:337天
周转次数:108次
超市经营核心技术—库存管理
库存管理的目标
※保持最佳库存:在不缺货的前提下,保持最小库存
表现:加快周转\释放资金减少损耗\减少人力优化陈列
缺货:缺货是生意的杀手库存大:周转慢则综合成本高
库存管理的目标
保持最佳库存:在不缺货的前提下,保持最小库存
销售是经营目标,
而有效的库存管理与控制是实现销售的方式
库存控制的目标
库存天数=
16
平均库存成本
年库存周转次数
月销售成本金额
月销售成本
月平均库存成本金额
店
部门
大组
类
单品
逐级扫描
20关注各级末10名的情况:重点:零销量品零库存品高销
1、A门店每月销售百事可乐金额为95万元,月初不含税
库存为35万元,月木不含税库存为2万元,请计算该
门店百事可乐的库存天数。
、B门店休闲食品8月份的销售金额为56万元,平均库存
成本为80万元;C门店休闲食品8月份的销售金额为90
万元,平均库存成本为86万元;请比较二个门店休闲
食品8月份的库存水平
库存控制的目标
店百货4家电2大家电
15
天
洗衣机X牌
牌X
22
鲜
服装45
食品16家居
小家电
15天
冼衣机规格的
天
30天
积压:换位置降价
针对各级发现责任人
促销
新品
针对各级发现整改对象
积压:缩排面退货
扩排面增订货量
删除
加快订货频率
针对各级设定整改目标
期限
库存天数指标参考(一):
业态
库存天数年周转次数
大型综合超市28-30天1216次
标准超市
25天
14-16次
便利店
2023天1824天
库存天数指标参考(二)
酒水饮料20天家庭用品50天
清洁用品2天文化用
休闲食品28天休闲用品
天天
干性副食26天大小家电35天
食品24天
鞋
35天
冷冻冷藏15天非季节服饰」35天
食3天季节服饰50天
鱼课15天百货
45天
蔬果杂粮10天
面包3天
肉课7天
34鲜7天一合计全店28天
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