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生 物 化 学 生命科学学院 Biochemistry ? 生物化学的概念及研究内容 ? 生物化学的发展历史 ? 生物化学与相关学科的关系 ? 生物分子概述 第一章 绪 论 一、生物化学的概念及研究内容 我们所处在的地球生长着无数的生物， 包括病毒、类病毒、菌、藻等微生物及各 种动物、植物。 生命有机体的特征？ ? 化学成分复杂但条理性很强 : ? 生物用少数几种生物元素 (C 、 H 、 O 、 N 、 S 、 P) 构成很多种 生物小分子，如氨基酸、核苷酸、单糖等 ; 再由生物小分子 构成复杂的生物大分子（合称生物分子） ? atoms → molecules → biopolymers → organelles → cells → tissues → organs → organ systems → individuals → populations → the biosphere ? 能从环境中吸收、转化和利用能量（新陈代谢） ? 能自我繁殖 生命有机体 的特征 ? 生物化学是阐明 生物分子 是如何相互作用而形成 复杂而高效的生命现象的科学。 ? 生物化学是一门运用化学的原理和方法研究生命 现象的本质，揭示生命奥秘的科学。 ? 简单地说生物化学就是生命的化学。 生物化学 的概念 ① 研究构成生物体的分子基础 ? 生物分子 的 化学组成、结构、性质和功能。 ② 研究 生物分子 在生命活动中的变化规律 （物质代谢、能量代谢） 生物化学的 研究内容 二、生物化学的发展历史 ? 最早的自然科学就是数、理、化、天、地、生。生就 是生物学，研究的是一些力所能及的形态观察、分类 等。 ? 随着各学科的发展，学科间在理论知识和技术上相互 渗透，尤其是化学、物理学的渗透，到 18 世纪一些从 事化学研究的科学家如拉瓦锡、舍勒等人和一些药剂 师转向生物领域，生物学逐渐分离成生理化学（生物 化学的萌芽）、遗传学、细胞学。 ? 1877 年，德国医生霍佩 - 赛勒 Ernst Felix Hoppe-Seyler 首次提出“ Biochemistry ”一词，并使之成为一门独立 的学科。 ? 生物化学的发展概括起来经历了 3 个阶段： Year Proteins were thought to carry genetic information Miescher discovered DNA Interweaving of the historical traditions of biochemistry, cell biology, and genetics. 静 态 动 态 机 能 ? 静态生物化学阶段： 萌芽时期 (18 世纪下半叶 -20 世纪初） 这一时期生物化学主要依附于有机化学，研究不深入，只 是对 生物体的物质组成、性质、含量 有所了解（比如从生 物体中分离到甘油、柠檬酸、苹果酸、乳酸、尿酸、酒石 酸等）。 ? 动态生物化学阶段 ： 奠基时期 (20 世纪初 -1950 年 ) 由于分析鉴定技术的进步，尤其是放射性同位素示踪技术的 应用，生物化学进入深入发展时期。 – 科学家对生物 物质代谢 进行了广泛深入的研究，基本阐明 : （ 1 ）酶的化学本质 （ 2 ）与能量代谢有关的物质代谢途径 ? 机能生物化学阶段： 大发展时期（ 1950- ） – 科学家对生物的研究已从整体水平逐步深入到细胞、 亚细胞、分子水平。伴随实验手段、技术（电镜、超 离心、色谱、电泳等）的不断改进，使得对 生物大分 子结构及功能 的研究也更加深入。 – 50 年代以后生物化学迅猛发展，每年的诺贝尔生理学 / 医学奖和化学奖的大部分奖项都是与生物化学领域 相关的。 – 美国、法国、德国、英国在近代生物化学发展史贡献 突出。 – 在 21 世纪，生物化学将在分子、细胞等水平上利用多 学科手段交叉渗透，对核酸、蛋白质和基因组、 核 糖体、生物膜等大分子体系，以及免疫、遗传、发 育、衰老、死亡等重大生命现象进行综合深入的研究， 为社会的发展带来深刻的影响。 三、生物化学与相关学科的关系 ? 生物化学与许多学科有着密切联系和交叉 1 、利用 化学、物理 学的原理和技术 研究生物分子的结构、性质。 2 、许多生物化学理论（代谢途径和 调控机制）是