食品标准与法规-第四章国际食品法规与国际标准.pptx

食品标准与法规;第一节 国际组织食品法规与标准 第二节 部分发达国家和地区食品法规与标准 第三节 食品认证管理;学习重点： 1、了解CAC、WTO、ISO等国际组织职能、及一些相关规定。 2、熟悉欧美等发达国家的标准和法律法规 3、掌握食品认证管理的程序及相关规定;4.1.1国际食品法典委员会 （一）食品法典概述 国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission,简称CAC），1963年由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合成立。 CAC旨在建立一套食品安全和质量的国际标准、食品加工规范??准则的国际组织， 目的：以保护消费者的健康，并消除国际贸易和不平等的行为。 （二）国际食品法典委员会的组成及运行机制 2012年，CAC已拥有成员国180个成员国。覆盖全球99%的人口。 CAC大会每两年召开一次，在意大利罗马和瑞士日内瓦轮流举行。 CAC秘书处设在罗马FAO食品政策与营养部食品质量标准处，由FAO及WHO总干事直接领导。 CAC的组织机构包括执行委员会、秘书处、一般问题委员会、商品委员会、政府间特别工作组和地区协调委员会。;CAC的主要工作是通过其分委员会和其他分支机构来完成。 法典委员会28个专业分委会中，有8个被称作一般问题的委员会影响最大: 食品卫生（美国）、食品标签（加拿大）、食品添加剂和污染物（荷兰）、兽药