法规——课八(第五章).pptxVIP

旅游法规 理论与实务;第五章 旅游饭店管理法律制度;第一节 旅游饭店标准化建设;(一)旅游饭店服务标准化的功能;（1）能够为饭店企业带来一定时期的垄断利润 （2）对新进或准备进入饭店业的商家来说，标准化运动的开展有利于降低进入壁垒 （3）有利于企业的市场扩张 （4）降低包括员工培训的人力资源成本;1、规范市场 2、促进旅游产业化发展 3、提高饭店业的整体竞争能力;总体趋势：以国际饭店业管理、国家标准、行业标准为基础，以企业标准求发展，以个性化服务求创新。下一时期特征： （1）市场细分化与经营全球化并存 （2）更多集团将采取“服务项目个性化，服务过程标准化”的竞争战略，以适应不同层次旅游者的需求。 （3）高科技与高文化相结合 （4）硬件标准化、服务个性化;(一)旅游饭店星级评定总则及机构; 用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。 星级标志由长城与五角星图案构成，星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。?; 白金五星级酒店要求具有两年以上五星级饭店资格； 地理位置处于城市中心商务区或繁华地带，交通极其便利； 建筑主题鲜明，外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象； 内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合，恰到好处地表现和烘托