酒店英语授课计划.docVIP

德州职业技术学院学期授课计划 2014至2015学年度第 一 学期 课程名称 酒店情景英语 系 别 旅游酒店管理系 专 业 酒店管理 班 级 2013酒店管理 授课教师 陈淑平 2014年 9月2日 审 批 意 见 教研室主任 年 月 日 系部主任 年 月 日 人才培养方案规定授课总时数 34 学（课）时 本计划实际授课总时数 34 学（课）时 1、讲授 28 课时 2、测验实训 课时 3、复习 4 课时 4、实验 课时 5、考试 2 课时 6、 课时 学期授课计划编写说明 1、学生实际情况分析 13级学生经过一年的学习已经对酒店专业有一定的了解，但他们未经过在酒店的实习缺乏对酒店英语的了解，所以现在对酒店英语的学习抱有兴趣，本课有很强的吸引力，因为无论是对学习还是对今后的工作，英语课都是至关重要的。 2、分析学生所学专业情况 酒店管理专业培养目标是适应市场经济需求的，具有一定的理论基础，具备职业综合能力的应用型人才。 《酒店英语》课程主要以酒店各岗位服务流程为研究对象，要求学生掌握服务中的语言知识和基本技能，为此，在教学过程中我们既注重理论与实践的结合，又突出可操作性。 3、教材编写情况：本专业选用的是清华大学工作过程导向新理念规划教材，本教材从酒店服务的各岗位进行任务分析： 酒店英语岗位工作任务主要有前台、客房部预订、礼宾部服务、收银台服务、总机服务、客房服务等十四大部分，相应部分都配有实训任务，以利于学生更好掌握实训规则。 4、教材处理情况：为了突出操作性，与实际工作的接轨，在教材处理上，删减了部分内容，根据学生反映及掌握情况多增加实践训练。 5、所采用的教学方法、手段：教师采取“教、学、做”一体化的教学方法，教学中教师应突出专业技能培养目标，注重对学生实际操作能力的训练，通过小组讨论、情景模拟等方式激发学生兴趣，增强教学效果。 采用的教学方法主要有案例分析、示范演练、情境互动等。 6、其它需要说明的问题： 1、期末考核评价及方式 （1）形成性考核（含日常出勤、作业完成、学习态度等考评） （30%） （2）展示考核（70%） 2、教学过程评价 （1）以任务评价为主，兼顾平时，强调过程性，体现学习的形成性。 （2）能力评价和知识评价相结合，注重引导学生进行学习方式的改变。 （3）综合评价，注重考核学生所拥有的综合职业能力水平和个人专长能力。 周次 项目（或情境） 模块（或任务） 主要教学内容 授课地点 课时数 教学方法、手段 教学资料（教具、耗材） 3-5 语音正音 英语音标 英语语音识记，发音训练 JA-212 6 讲授、示范、师生互动 教案 6 国庆放假 7-8 前台服务 任务一：入住登记 任务二：处理投诉和回应客人要求 1. 了解服务岗位，服务技能与素养。 2. 掌握岗位用语的重点句型和关键词。 JA-212 4 多媒体演示、讲授、师生互动 教案 教学光盘 9-10 客房预订部服务 任务一：客房预订 任务二：预订变更 掌握客房预订及变更服务用语，并注意运用沟通技巧。 JA-212 4 视频引入，任务驱动、学生进行模拟演练 教案 教学光盘 图片、视频 11-12 礼宾部服务 任务一：行李服务。 任务二：车辆预订服务。 熟悉和掌握行李服务，车辆预订服务用语，锻炼实际操作能力。 JA-212 4 讲授法、案例分析法、示范演练法 教案 视频 图片 13 复习 语音、服务任务 语音、服务用语 JA-212 2 背诵、翻译、任务模拟 复习题 15-17 前厅服务 任务一：外币兑换服务 任务二：结账退宿服务 任务三：解决账单问题 熟悉和掌握兑换、结账和账单问题服务用语，熟悉各服务流程。 JA-212 6 讲授法、案例分析法、示范演练法 教案 视频 18-19 总机服务 任务一：转接电话服务 任务二：其他服务 掌握服务人员服务礼貌用语。 JA-212 4 讲授法、案 例分析法、 示范演练法 教案 教学光盘 视频 20 复习 服务任务 服务用语 JA-212 2 翻译、模拟 复习题 21 考试 2 试题 合计 34