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学习好资料 欢迎下载
教 案
教师姓名 董道顺 任课班级 烹饪072 20 08 年 9 月 1 日 星期 一
课题名称(教材章节) 第一节:饮食消费心理学的意义
教学目的和要求 通过学习了解饮食消费行为和饮食消费心理,掌握饮食消费行为的类
型,饮食消费心理研究消费心理学的意义
教学重点 饮食消费行为的类型
饮食消费心理
教学难点 饮食消费行为和饮食消费心理
教学方法与手段 讲授
教学过程与主要内容 第一节:饮食消费心理学的意义
一、饮食消费行为饮食消费心理
(一)饮食消费行为过程
(二)饮食消费行为的类型
(三)饮食消费心理
1.先验后效心理 2.恋旧与怀古心理
3.求实求廉心理 4.求新求美心理
5.雅静舒适心理 6.卫生心理
7.保健心理 8.偏爱和嗜好心理
二、研究意义
课外作业
阅读参考书目 《饮食消费心理学》
课后体会
教 案
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教师姓名 董道顺 任课班级 烹饪072 20 08 年 9 月 8 日 星期 一
课题名称(教材章节) 第二节:饮食消费心理学的研究对象和任务
教学目的和要求
通过学习,了解饮食消费心理学的研究对象。
教学重点 饮食消费心理学的研究对象
教学难点 饮食消费心理学的研究对象
教学方法与手段 讲授
教学过程与主要内容 第二节:饮食消费心理学的研究对象和任务
一、饮食消费心理学的研究对象
(一)饮食者的心理研究
(二)餐饮经营活动与饮食者心理的关系研究
(三)饮食业组织管理心理研究
二、饮食消费心理学的任务
(一)理论方面的任务
(二)实践方面的任务
课外作业 P32 1、6
阅读参考书目 《饮食消费心理学》
课后体会
教 案
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教师姓名 董道顺 任课班级 烹饪072 20 08 年 9 月 22 日 星期 一
课题名称(教材章节)
教学目的和要求 第三节:饮食消费心理学的研究方法
第四节:饮食消费心理学与相关学科的关系
通过学习,了解研究方法及相关学科关系。
教学重点 饮食消费心理学的研究方法
教学难点 饮食消费心理学的研究对象
教学方法与手段 讲授
教学过程与主要内容 第三节:饮食消费心理学的研究方法
一、观察法
二、应用实践法
三、征询法
四、问卷法
第四节:饮食消费心理学与相关学科的关系
一、普遍心理学
二、消费心理学
三、社会心理学
课外作业 P32 1、6
阅读参考书目 《饮食消费心理学》
课后体会
学习好资料 欢迎下载 教 案
教师姓名 董道顺 任课班级 烹饪072 20 08 年 9 月 27 日 星期 一
课题名称(教材章节) 第二章 第一节 心理学的基本原理
教学目的和要求 第二节 饮食消费心理的一般过程
了解心理的形成与发展
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